martedì 17 marzo 2015

TORTINI FUNGHI E SCAMORZA!!!

 Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiii!! 
Oggi un post velocissimo... Son impegnatissima con l'arredare casa, non vedo l'ora che sia pronta per godermela un po'...Intanto vi presento un antipastino sfizioso, ottimo sia caldo che tiepido!!!
Pronti per la ricetta???!!




Per 15 pirottini, ingredienti:
800 g di funghi misti surgelati
220 g di pane all'olio vecchio di due giorni
latte e acqua q.b.
olio extravergine d'oliva
sale q.b.
prezzemolo fresco
1 uovo freschissimo
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
pizzico di pepe
180 g  di scamorza bianca a cubetti
un filo d'olio e pangrattato

In una teglia antiaderente porre i funghi ancora surgelati con un filo e lasciare cuocere a fuoco medio per 15 minuti mescolando ogni tanto; aggiustare di sale, lasciare raffreddare e infine ridurli a crema con il mixer o con un frullatore.
In una ciotola mettere a bagno in acqua e latte il pane; quando è sufficientemente morbido, scolare l'eccesso di liquidi e aggiungere un uovo, la crema di funghi, prezzemolo tritato, parmigiano, pepe e scamorza. Mescolare tutto in modo omogeneo e dividerlo in 15 pirottini o in una teglia da 24-26 cm. Spolverare la superficie di pangrattato e un filo d'olio; accendere il fuoco a 220° e cuocere 25-30 minuti.
Et voilà appena sfornati mentre si raffreddano...



Quando sono completamente freddi, staccarli dal bordo del pirottino aiutandosi con un coltello e capovolgerli...



Qui l'interno nel particolare...



Leggeri, saporiti, sfiziosi... Ottimi come antipasto... 

Vi abbraccio, la vostra Raffi...

13 commenti:

  1. Non vedo l'ora di vedere la casa arredata :-) intanto mi gusto questo post veloce ma buono ...brava
    Lia

    RispondiElimina
  2. La scelta dei mobili per la casa è davvero una cosa super stancante ma anche eccitante. E' bello immaginare come staranno, ideare abbinamenti.
    Questi tortini sembrano molto freschi e gustosi. Li vedo molto bene per un pic nic

    RispondiElimina
  3. Ci farai vedere qualche foto della tua casetta eh.... immagino quante cose avrai da fare....intanto mi godo questi tortini stupendi...a presto cara

    RispondiElimina
  4. Un abbinamento sfiziosissimo per questi gustosi tortini, bravissima Raffy, perfetti in monoporzione!!!!

    RispondiElimina
  5. Deliziosissimi!!!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  6. Che belli... e che voglia di funghi!!!

    RispondiElimina
  7. buongiorno a te cara.un antipasto saporito e facile.perfetto!

    RispondiElimina
  8. Per prima cosa auguroni per la tua casetta!!
    E ottimi questi tortini, come al solito sei sempre con idee superglose!

    RispondiElimina
  9. Per prima cosa auguroni per la tua casetta!!
    E ottimi questi tortini, come al solito sei sempre con idee superglose!

    RispondiElimina
  10. una ricetta molto sfiziosa, mi piace!!!!bel blog, molto interessante, mi sono aggiunta tra i tuoi followers, se ti va passa a trovarmi!!!!Baci Sabry

    RispondiElimina
  11. une excellente recette pour un apéritif bravo
    bonne soirée

    RispondiElimina
  12. Prima o poi ce la farò anch'io a cimentarmi con la casa da arredare... :-(
    I tortini mi ispirano sempre tanto. Mi piacciono troppo.
    Tantissimi Auguri di Buona Pasqua!

    RispondiElimina