SFORMATINI SORPRESA...

Buongiorno a tutti... 
Come vi ho detto in uno dei precedenti post, è un periodo un po' pesante, ricco di esami e quindi di studio intenso... Non mi dedico molto alla cucina in generale... 
Ma ieri a pranzo mi sono voluta preparare qualcosa di nuovo... 
Una ricetta leggera leggera, facile e veloce... Ma sempre cucinando con gusto!
Si tratta di sformatini di pollo e verdurine... 
Devo dirvi sinceramente che ero scettica mentre li preparavo... All'assaggio invece mi sono ricreduta!!!
E credo che li rifarò prestissimo... Tutti pronti??!

Ingredienti per 3 stampini da muffin (io ho usato due piccole cocotte)
1 filetto di petto di pollo
1 zucchina media
1 carota
parmigiano grattugiato
due cucchiai di latte scremato
sale
burro e farina per lo stampo


Tagliare finemente il petto di pollo crudo, porlo in una ciotola insieme alla zucchina e carota grattugiate, aggiungere il parmigiano, il latte e il sale.
Amalgamare bene gli ingredienti, imburrare e infarinare gli stampi da muffin, porre un po' di composto ciascuno, spolverare la superficie di parmigiano e infornare a 200° per una ventina di minuti.
Togliere dal forno, attendere qualche minuto e poi capovolgerli nel piatto (o su una foglia di insalata come ho fatto io).
Et voilà...
Il pollo risulta morbidissimo...

Un connubio splendido con queste verdurine..
Sono perfetti per i grandi, ma soprattutto per i più piccoli di casa... 
Ecco l'interno nel particolare...

A tutti buon fine settimana... Vi abbraccio,


                                                                                                       Raffy