Buongiorno a tuttiiiiiiiiii!!! Oggi un post davvero goloso...
E' stata la mia prima volta con la cheesecake al forno; sinceramente preferisco quella fresca da frigo, mi sembra sempre più leggera, ma ieri ho voluto inventarmi una versione più leggera di quella da forno...
Ho messo le mani in pasta e... Pronti per la ricetta??!!
Ingredienti:
Per la base
300 g di biscotti con gocce di cioccolato
100 g di burro
Per la farcia
500 g di ricotta di mucca
250 ml di panna fresca
1 uovo e un tuorlo
150 g di zucchero
2 cucchiai di farina
5 cucchiai di nocciole tritate grossolanamente
Nutella q.b. ( per me tanta!!! )
In un mixer tritare i biscotti, intanto sciogliere a fuoco basso il burro; in una ciotola unire il burro sciolto ai biscotti e amalgamare bene. In una teglia a cerniera da 26 cm formare la base della torta con i biscotti e burro e lasciare riposare in frigo.
In un'altra ciotola con il frullatore lavorare le uova con lo zucchero finchè non risulterà un composto spumoso, aggiungere ricotta, panna e la farina. Infine aggiungere le nocciole e mescolare con un cucchiaio di legno; accendere il forno a 180 ° modalità ventilato, versare il composto sulla base di biscotto e infornare per 50-60 minuti (il mio forno non è molto potente, se il vostro lo è, impostatelo a 160°).
Et voilà appena sfornata...
Quando era tiepida, ho aggiunto generosi cucchiai di Nutella in superficie e...
Non è arrivata al giorno dopo!!! Era troppo buona...
Vi abbraccio, la vostra Raffi...
