giovedì 24 dicembre 2015

UN PRIMO PIATTO RUSTICO E BUONE FESTE A TUTTI...


Buongiorno a tutti, siete pronti per affrontare le abbuffate di queste feste??!! Io spero di riuscire a trattenermi, ma dubito che possa succedere!! Ma fino ad oggi ho cercato di non esagerare cercando sempre di preparare piatti unici come quello che  vi presento oggi... Un primo piatto rustico, goloso, speciale per me, che potete proporre durante queste feste!!! A casa mia riscuote sempre un gran successo!!  Pronti per la ricetta??! 

Ingredienti:
250 g di pasta fresca (la mia ai cereali)
300 g di funghi cardoncelli
8-10 pomodorini
150 g di salsiccia
cacio ricotta q.b. (o ricotta salata)
mezzo bicchiere di ottimo vino bianco fermo
peperoncino q.b. (il mio fresco)
mezzo bicchiere d'acqua
uno spicchio d'aglio
olio evo
sale q.b.

Per prima cosa sbollentare i pomodorini in modo da rendere più facile l'eliminazione della buccia; in una teglia anti-aderente soffriggere l'aglio a fuoco dolce, versare i funghi puliti e tagliati finemente.
Dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini privati della buccia e tagliati in due/quattro parti e sfumare con il vino; fare evaporare il vino, aggiungere acqua e sale q.b. e lasciare cuocere a fuoco medio finchè i funghi non risulteranno cotti. Aggiungere peperoncino a piacere; a parte rosolare in padella la salsiccia privata del budello e sbriciolarla nel sugo di funghi.
Portare a bollore l'acqua, cuocere al dente la pasta, scolare e saltare con il condimento per qualche minuto; impiattare la pasta e spolverarla con abbondante cacio ricotta.
Et voilà...



Vi assicuro che è un successone...



Ci siamo leccati i baffi...
Vi auguro Buone Feste e vi abbraccio tuttiiiiiiiiii!! 
A presto, la vostra Raffi

8 commenti:

  1. Bellissimo piatto ... Auguri mia cara !!

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  2. DELICATO ED APPETITOSO!!!TI AUGURO DI TRASCORRERE CON LA TUA FAMIGLIA UN SERENO E MAGICO NATALE!!!BACI SABRY

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  3. Per il momento non sento molto aria di festa... sarà perché la casa è tutta sotto sopra per un trasloco che stiamo facendo in questi giorni, ma non vedere neanche una stellina che luccica per casa mi fa sentire ancora lontano il Natale.
    Ti faccio tantissimi Auguri per un sereno e felice Natale!!

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  4. Un piatto gustosissimo! Auguri di cuore cara Raffy, di un sereno NAtale, ti abbraccio!

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  5. Un buon piatto ricco e gustoso!
    Complimenti e tanti auguri anche a te.
    A presto!

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  6. I piatti rustici sono quelli che mi garbano di più! Brava come sempre. Un abbraccio

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  7. Ciao Raffy, come stai??? E' da tempo che non ti leggo, tutto bene??? Ti abbraccio!

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