Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiiii!!
Mi dispiace davvero tantissimo non essere attiva come prima, purtroppo gli impegni sono sempre di più..
Spesso cucino velocemente e quasi mai cose speciali...
Ma l'altro giorno non potevo non immortalare questo piatto squisito, devo dire abbastanza veloce da preparare e sicuramente da rifareeeeeeeeeeee!!!
Sarà che ho usato la zucca del mio papà: è una varietà chiamata burro, quando cuoce rende tutto cremoso... E' molto speciale..
Pronti per la ricetta??!!
Ingredienti per 2 persone:
270 g di gnocchetti freschi di semola
250 g di zucca a dadini
200 g di gamberi sgusciati (per me surgelati)
uno spicchio d'aglio
1/2 bicchiere di vino bianco fermo
olio evo
sale
Pepe nero q.b.
In una padella ho stufato la zucca a dadini con uno spicchio d'aglio, due giri d'olio e un po' d'acqua; ho lasciato cuocere a fuoco medio e intanto in un'altra padella ho saltato con un filo d'olio i gamberi.
Ho ridotto in crema la zucca e aggiunto i gamberi, ho sfumato con del vino bianco e aggiustato di sale e pepe.
Ho portato a bollore acqua e sale in una grossa pentola, ho cotto la pasta al dente e infine ho eliminato l'aglio e l'ho saltata in padella con zucca e gamberi come vedete qui...
Pronta per andare a tavola..
Una vera prelibatezza...
Vi abbraccio tutti, la vostra Raffi
Hai detto bene, è un connubio perfetto, a me piace tantissimo sia la zucca che i gamberi. Un piatto molto gustoso ! A presto !
RispondiEliminaMa bentornata!!!!! Con una ricetta da leccarsi i baffi! Un bacio :)
RispondiEliminaRaffy tesoro come stai?? E' da tempo che non ti leggo... dammi tue notizie, bacioni!!!!
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