MEGA MUFFIN DI DONNA HAY di 'Le chicche di chicca'

Qualche giorno fa', ho letto questa ricetta nel blog di 'le chicche di chicca' e sono rimasta deliziata dai muffin che aveva prodotto; ho deciso di provarli anche io  e che sarebbe stato l'ultimo dolce in forno dell'estate...
Credetemi, ne è valsa la pena...da leccarsi i baffi!!!

Sono andata al supermercato ma non ho trovato gli stampini per muffin...erano finiti!! Così, decisa a provarli, ne ho fatto uno intero nello stampo a cerniera da 26cm e il risultato credo sia lo stesso...
Vi riporto la ricetta di chicca che potete anche trovare qui:

"Ingredienti per 12 muffins

270 g di farina

2 cucchiaini di lievito

170 g di zucchero semolato

250 ml di panna acida

2 uova

1 cucchiaino di scorza di limone

80 ml di olio vegetale io di semi

100 g di gocce di cioccolato (150 g di mirtilli) io 125 gr di lamponi

Scaldare il forno a 180° C.

Setacciare la farina e il lievito in una ciotola; unire lo zucchero e mescolare bene, aggiungere la gocce di cioccolato.

Mettere in una ciotola la panna acida, le uova, la scorza di limone e l’olio e sbattere finché il composto è omogeneo. Incorporare gli ingredienti secchi e amalgamare il tutto.

Versare il composto in 12 stampini per muffins ; infornare per 15/20 minuti.

P.S. per muffins soffici che lievitino bene, mescolare il composto con cura, ma solo finché gli ingredienti sono appena amalgamati."

Io ho usato lo stampo a cerniera da 26 cm che ho imburrato e infarinato e....
Et voilà:

Una sofficità mai vista...E mai provata...E che sapore delicato!!

                                       Questo è l'interno nel particolare... 

Provateli, non li lascerete più...
                                                   Buona giornata a tutti...