Buongiorno a tuttiiiiiiiiiii!!! Sono ritornata alla base...
Sembra che la primavera non voglia proprio arrivare e piove da giorni!!!
Inoltre, causa studio e laboratorio di tesi, non ho mai il tempo di preparare qualcosina di sfizioso..
Perciò vi chiedo anticipatamente di perdonarmi per la mia latitanza...
Comunque ieri ho voluto coccolarmi e riscaldarmi provando una zuppetta semplice e veloce...
Amo i legumi e cereali, ma posso mangiarne solo alcuni, perciò ho deciso di utilizzare il farro, un cereale per il quale stravedo!!
L'ho sempre utilizzato per le insalata estive, mai per una zuppa... E come sempre non mi delude mai!! Tutti pronti??!
Ingredienti a persona:
1 piccolo scalogno
1 piccola carota
2 funghi champignon
foglioline di prezzemolo
1 foglia di basilico tritato
mezzo dado
2 bicchieri colmi di acqua
2 cucchiai abbondanti di farro (cresce tanto!!!)
Parmigiano reggiano
Portare a bollore in un piccolo pentolino riempito per metà di acqua e dado, versarci le verdure tagliate finemente e cuocerle per 10 minuti; poi unire il farro e continuare la cottura per 20-25 minuti finchè il medesimo non è cotto al dente.
Versare il tutto in un piatto, spolverare di parmigiano e servire...
Et voilà...
Facile, veloce e saportissima... Ti scalda il cuore...
Vi abbraccio tutti... Buon lunedì e buon inizio settimana, la vostra
Raffy
In effetti con questo frescolino una bella zuppa di cereali è quello che ci vuole. Ciao e buona giornata
RispondiEliminabuone le zuppe :)
RispondiEliminae poi in effetti con queste temperature...richiedono proprio!!
un bacione
MILE
ps. posso approfittarne per invitarti alla nuova raccolta di ricette che ho lanciato nel mio blog? http://www.lascimmiacruda.info/2012/04/03/pic-nic-amore-mio/
grazie per il commento e per l'invito, mi metto subito all'opera!!!
EliminaCol freddo che è tornato in questi giorni è davvero perfetta per coccolarsi un po’ :) Bacioni, buona settimana
RispondiEliminaRaffy cara, ti confesso che ne mangerei un piatto proprio proprio oggi, con sta pioggia che non smette. Mi sento tutta infreddolita...voglio la zuppaaaaa! Un bacione bella! Pat
RispondiEliminaRaffy!!!! Sei tornata!!!! Ciao tesoro!!!!! Che bello ritrovarti!!!
RispondiEliminaEcco il piatto perfetto!! Giornata adatta e poi.. mi piaceeeee!!!!
Un bacione grande!!!!
Ciao Raffy! hai ragione, con questo freddo ritorno dell'inverno torna anche la voglia delle zuppe!!
RispondiEliminaottima questa con cereali e verdure!
un bacione
Questa zuppetta visto il freddo di questo giorni cade a fagiolo e poi è cosi saporita che è perfetta tutto l'anno!!bacioni,Imma
RispondiElimina...e na bella ucala de mieru russu!!! Evvai!
RispondiEliminaGrande Raffy!!
Eliminaahah...grande Fabioooooo! bacione!
EliminaIo il farro lo adoro in tutte le versioni, in una calda zuppa è davvero meraviglioo :)
RispondiEliminaMi fa piacere rileggerti cara ^^
La nostra laureanda preferita! Questa zuppetta è deliziosa e l'aggiunta dei funghi la rende molto sfiziosa
RispondiEliminaUn grand ritorno! con il tempo che c'era ieri, ci stava proprio bene. Ben venga il freddo se porta cose così buone :-) a presto, ciao
RispondiEliminaCara Raffy, mi sarebbe servita ieri sera questa bellissima zuppetta dopo la Maratona di milano sotto il diluvio!!!! Che freddo...
RispondiEliminaUn saluto caro simo
Davvero una seccatura questo freddo!!! Ma con questa zuppetta mi sono già un po' riscaldata!
RispondiEliminaA presto
Gialla
cosa posso dirti? amo l'inverno solo per la cucina calda scaldacuore...e caspita, in questi giorni ha fatto proprio freddo, quindi la zuppetta ci sta eccome!
RispondiEliminaEh..sì
RispondiEliminatorniamo alla zuppa volentieri
ciao
Buona la tua zuppetta rustica, scalogni e farro sono tra i miei ingredienti preferiti!! Queste zuppette sono l'unica cosa per cui ci si rallegra del freddo .. me la segno ma spero di provarla per il prossimo autunno ;)
RispondiEliminaComplimenti per questo allegro angolino culinario, ti aspetto da me se ti va! a presto!
Ciao, con la pioggia e dil freddo che ci sono qui un piattino così lo gradirei taaaaaaanto :-D ciao ciao
RispondiEliminaMa lo sai che credo che anch'io stasera mi darò alla zuppa? Fa così freddo...
RispondiEliminaRaffyyyyyyy cara come stai? spero bene!!!!!!!!perfetta la tua zuppa!!ci vuole proprio!!baci!
RispondiEliminaUna zuppetta di farro con questo freddo ci sta tutta!
RispondiEliminaCiao Raffy! Una zuppa fantastica per questo periodo, hai proprio ragione!!!!
RispondiEliminaSplendida e perfetta Raffy!!!!
RispondiEliminaOh si con questo tempaccio è proprio quello che ci vuole!!!
RispondiEliminaOttima zuppa!
Un abbraccio, Chiara
Brava bellissima idea!
RispondiEliminaBentornata Raffy!!!!
RispondiEliminaanche qui c'è un tempaccio :( freddo e pioggia
oggi c'è un po di sole, chissà se durerà fino al pomeriggio!
adoro il farro!!! anche io lo utilizzo per preparare insalate..come quella di ieri sera :)
buono studio!!!
baciii