GELATO AL PISTACCHIO DELUX

Buongiorno a tuttiiiiiiiiiii!!! 
Oggi vi presento il mio primo approccio al favoloso mondo del gelato....
Una mia carissima amica mi ha fornito di una pasta di pistacchio favolosa... Questa:

Non si trova in giro, ma la stessa ditta produce la crema di pistacchio spalmabile, così potrete anche voi provare a fare il gelato, diminuendo semplicemente la quantità di zucchero.
Tutti pronti per la ricetta?? 

Ingredienti:
250 panna fresca
500 latte parzialmente scremato
7 cucchiai rasi di zucchero
4 cucchiai di pasta di pistacchio delux senza colorante
1 piccolo tuorlo

In una pentola versare panna e latte, aggiungere lo zucchero e il tuorlo; mescolare e porlo a fuoco medio continuando a mescolare per circa 5 minuti, in modo che il tuorlo abbia il tempo di pastorizzarsi.
Passati i 5 minuti, aggiungere la pasta di pistacchio, continuare a mescolare per 1 minuto; togliere dal fuoco e frullare con un mixer in modo che la pasta di pistacchio si amalgami bene.
Versare il tutto in una vaschetta, chiuderla e porla in freezer fino al giorno dopo.
Tirare fuori la vaschetta dal freezer, scoperchiarla e lasciarla scongelare per una decina di minuti; direttamente nella medesima, tagliare il gelato con un coltello affilato e versarlo a piccoli pezzi in un grosso frullatore.
Ogni tanto mescolare il gelato nel frullatore stesso, aiutandosi con una spatola; infine versarlo nella vaschetta quando risulta cremoso.
Importante: frullatelo per renderlo cremoso sempre al momento, giusto quello che vi serve, così eviterete di congelarlo/scongelarlo continuamente.

Et voilà servito con delle fragole ai miei commensali....

Cremoso... Pistacchioso....

Ce lo siamo divoratoooooooooo!!! Troppo buono, da rifare assolutamente!!!

Vi auguro buon inizio settimana a tutti, la vostra

                                                                                           Raffy