E' NATA.....LA MIA PRIMA PASTA MADRE!!!

Che belloooooo!!! stamattina sono proprio felice, perchè è nata!!
Lunedì finalmente mi  sono decisa a fare la pasta padre,era da tanto che ci pensavo....Così ho preso una ciotola, ho impastato acqua e farina nello stesso quantitativo con un cucchiaino di miele!! poi ho oliato il barattolo e ci ho versato l'impasto; infine ho chiuso il barattolo e aspettando 3 giorni....finalmente oggi è nata...
Ecco le foto prima e dopo:

 

 Non ci posso ancora credere....Oggi mi toccherà rinfrescare.....speriamo bene! un saluto a tutti!!! E buona giornata!

BISCOTTINI CON LA MIA PASTA FROLLA AL MANDARINO

Con la mia pasta frolla, che trovate tra gli impasti base, questa mattina ho realizzato questi biscottini alla marmellata di ciliegie....Ci sono piaciuti moooooolto....
Ho cotto prima la parte inferiore a 150° forno ventilato, poi ho infornato i cuoricini e stelline; ho farcito la parte inferiore di marmellata e poi ho adagiato cuoricini e stelline sullo strato di marmellata; infine ho ripassato  in forno a 100° giusto 2 minuti!
Eccoli:

LA MIA PASTA FROLLA....AL MANDARINO!!!

Ieri mattina ho fatto la "mia" pasta frolla...
Eh si, ieri mi sono cimentate nella mia prima vera frolla!!!

IGREDIENTI:
300 gr di farina
1 uovo intero
4 cucchiai di zucchero
70 gr di burro ammorbidito
un pizzico di sale
buccia di mandarino grattuggiata

Ho disposto la farina sul piano di lavoro, ho aggiunto il resto degli ingredienti al centro e ho impastato fino a formare un panetto che ho lasciato riposare in frigo un giorno intero!
Una parte l'ho usata per fare dei biscotti, il resto l'ho stesa su carta forno, l'ho arrotolata su se stessa e l'ho congelata perchè ho in mente di fare la crostata di frutta prossimamente!!!

IL ROTOLO SALATO DI CASA MIA....

Buongiorno a tutti, oggi sono proprio di buon umore e sapete perchè?? Perchè ieri sera ho cenato con questa meraviglia.....
Somiglia ad un TORTANO, ma non lo è....Si può farcire a piacimento, ma a casa mia si utilizza la pancetta o il cotto, insieme a formaggio svizzero o a pasta filata!

Gli INGREDIENTI:
Per il lievitino
3 gr di lievito
100 gr di semola
acqua q.b.

Poi:
4 gr di lievito
un cucchiaino di miele
un cucchiano di zucchero
un cucchiaio scarso di sale
150 ml di acqua
60 ml di latte
un cucchiaio di olio evo
150 gr di farina 00
150 gr di semola di grano duro

Ho fatto lievitare per circa 3 ore il lievitino poi ho preso una ciotola bella grande ho unito al lievitino stesso tutti gli ingredienti nell'ordine di come sono descritti sopra! Ho lasciato lievitare l'impasto solo un'oretta, poi l'ho steso sul piano infarinato, l'ho farcito di PANCETTA , FORMAGGIO A PASTA FILATA e QUALCHE FIOCCHETTO di BURRO. L'ho arrotolato su se stesso, l'ho adagiato nella teglia in cui precedentemente ho versato un po' di olio evo e ho lasciato nuovamente lievitare per due ore!! Ecco prima e dopo la lievitazione:

  

Dopo essere raddoppiato, ho acceso il forno a 200° ventilato e l'ho infornato fino a doratura....

Questo è l'interno....troppo buono ve lo assicuro!! 

LE VERE PUCCE SALENTINE ALLE "ULIE" (OLIVE)

Ieri pomeriggio avevo voglia di casa mia....e ho fatto le PUCCE!!!!

Un po' di tempo fa avevo postato qualcosa di simile, ma la vera ricetta è questa....Certo si dovrebbero cuocere nel forno di pietra, ma sono venute davvero bene...Questi sono gli

INGREDIENTI:

Lievitino composto da 50 gr di farina 00 e 50 gr di semola, 2 gr di lievito e acqua q.b.

che ho fatto lievitare 4 ore.

Al lievitno poi si aggiunge nell'ordine in cui sono elencati:

un bicchiere e mezzo di acqua

180 gr di olive nere snocciolate a pezzetti

un cucchiaino di miele

2 cucchiai rasi di sale

1 cucchiaio di olio

200 gr di semola

400 gr di farina 00

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e ne risulterà un composto appiccicoso che si lascia lievitare circa un'ora; poi si prende un po' alla volta l'impasto, si infarina con la semola e si da la forma desiderata.Si pone su carta forno e così per tutto l'impasto....Si lascia lievitare 2 ore, quindi sino al raddoppio e si infornano a 200° forno ventilato fino a doratura....troppo buone credetemi; si può anche aggiungere all'impasto anche del pomodoro fresco o cipolle a seconda dei gusti!!!                                                                                           

TIRAMISU' AL PISTACCHIO SENZA UOVA

 Questo pomeriggio dopo essere tornata da un esame, mi è venuta voglia di tiramisù...Non potendo però mangiare uova e la voglia di dolce però era mia, sono andata al market e ho avuto l'ispirazione...così  ho acquistato panna fresca, ricotta e  i pistacchi!
INGREDIENTI:
100 gr di ricotta (io ho preso quella confezionata, va bene anche il mascarpone...)
200 ml di panna fresca
100 gr di pistacchi con guscio
4 cucchiai di zucchero a velo
biscotti senza uova (vanno bene anche savoiardi o pavesini )
caffè zuccherato

Ho proceduto sgusciando i pistacchi, facendoli poi bollire 5 minuti; li ho spellati e messi in forno 5 minuti in modo che si asciugassero bene!! Infine li ho tritati con il  mixer.
Ho montato la panna fresca in una ciotola e ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero a velo; lo stesso ho fatto con la ricotta, infine le ho unite e ho aggiunto quasi tutti i pistacchi tritati. Ho amalgamato un bel po' e ho posato il tutto in frigo.
Intanto ho fatto il caffè ( una moka da quattro tazze ) e c'ho messo un cucchiaino e mezzo di zucchero, l'ho lasciato raffreddare....Ho tirato fuori dal frigo il composto, ho imbevuto i biscotti di caffè e li ho adagiati in una teglia da 2 porzioni di alluminio; ho versato sui biscotti il composto e infine ho spolverato la superficie con il resto dei pistacchi tritati!! Ho posato il dolcino in frigo a riposare e stasera me lo sono pappato...mmhhhhh provatelo!!
Ecco l'interno...

LA CROSTATA DI MELE E MANDORLE E' DI ADRIANO CONTINISIO

La crostata di mele e mandorle è di Adriano Continisio, un ottimo dolce che ho provato a realizzare anche io; qualcuno però si è appropriato questo splendido lavoro.... Io mi chiedo che male c'è nell'ammettere che una ricetta non è di propria inventiva,  elogiando la persona che l'ha creata, perchè per me la cucina è un'arte e la creatività penso sia alla base!!! Forse il personaggio che se n'è appropriato sta perdendo la sua creatività???

Comunque la ricetta prevede:

INGREDIENTI:

400gr pasta frolla
4 mele grandi (ca. 600gr al netto degli scarti)
80gr di zucchero
4 cucchiai di amaretto di saronno
succo di mezzo limone
poca cannella in polvere.

massa di mandorle:

120gr uova intere
60gr zucchero
50gr farina di mandorle
15gr farina di mais fioretto
15gr fecola
un pizzico di sale
estratto di mandorle

una manciata di mandorle a lamelle
sciroppo di zucchero
marmellata di albicocche

Saltare a fiamma alta le mele sbucciate e tagliate a cubetti, miscelate con il succo di limone e lo zucchero, fino a che non risultino asciutte ma non spappolate. Incorporare il liquore e la cannella e lasciare raffreddare.

Foderare uno stampo da 26cm e cuocere in bianco per 15 minuti (i primi 10 con carta da forno e riso)

Nel frattempo montare le uova con lo zucchero ed il sale, incorporare delicatamente le polveri e poche gocce di estratto.

Pennellare la frolla con poca marmellata, versare le mele, coprire con la massa e cospargere con le mandorle a filetti.
In forno a 170° per ca. 20 minuti.
All'uscita dal forno lucidare con sciroppo a 30°be.


Questa è la mia versione, che non è all'altezza di quella di Adriano..con una sola modifica: nutella al posto della marmellata.....Scusate ma non resisto alla nutella!!

PATATE ARROSTITE CON BUCCIA...BOOOOONEEE.....

Questa estate sono andata a trovare il mio ragazzo che è originario della provincia di Matera e un giorno abbiamo deciso di visitare appunto Matera....é stupenda, non credevo ai miei occhi!!

Dopo ore e ore che camminavamo, abbiamo incontrato un'osteria che ci proponeva prodotti tipici, tra cui anche queste mervagliose e gustose patate!!!

Così ieri sera mi è venuta voglia di farle, inoltre sono velocissime da realizzare! Ecco cosa serve:

INGREDIENTI:

patate di media grandezza

sale

olio evo

origano

Ho proceduto lavando per bene le patate in acqua calda, poi le ho asciugate e con tutta la buccia si tagliano  con uno spessore di circa mezzo centimetro o poco meno e per corto ; le ho disposte su carta forno e le ho infornate a 200° forno ventilato fino a doratura, poi si dispongono nel piatto e si condiscono a crudo con sale olio evo e origano....buonissssssimissssime ve lo assicuro! ecco le prime che ho sfornato:

E in questa foto tutte insieme:

A CASA MIA STASERA SI MANGIA "GRECO"

Ieri sera mi è venuta voglia di mangiare tipico greco e così stamattina ho inziato preparando lo TZATZIKI, e poi stasera ho cotto la carne, quindi servono:

INGREDIENTI:

per lo TZATZIKI:

250 gr di yogourt greco (io avevo quello bianco senza zucchero)

un cetriolo

mezzo spicchio d'aglio

sale

Per la carne:

carne di maiale (io avevo il manzo)

scalogno

vino

sale

Stamattina ho sbucciato il cetriolo e l'grattuggiato finemente; l'ho posato in uno scolapasta, ho aggiunto del sale, ho messo una coppa sotto lo scolapasta e ho coperto il tutto  in modo che il cetriolo perdesse tutta l'acqua in ecceso.

In un'altra ciotola ho grattuggiato lmezzo spicchio d'aglio e ho aggiunto lo yogourt bianco; ho lasciato riposare in frigo.

Nel pomeriggio, ho mescolato il cetriolo al resto del composto e ho nuovamente lasciato riposare in frigo.

Intanto ho fatto soffriggere lo scalogno in una padella antiaderente, ho aggiunto la carne tagliata a pezzetti piccoli ( dal ristorante greco è sfilettata ed è mooooolto più buona!!!) , un po' di sale e l'ho fatta cuocere a fuoco basso; a metà cottura ho aggiunto il vino e ho fatto cuocere ancora a fuoco basso.

Infine ho alzato la fiamma in modo da fare rosolare per bene la carne e l'ho servita con lo tzatziki e insalata....

Ci mancava solo il tipico pane....però abbiamo gradito....

 

PANBRIOCHE SALATO FARCITO

Buon pomeriggio a tutti, stamattina mi sono cimentata nel mio primo panbrioche...avevo in frigo della rucola che dovevo assolutamente consumare...E così mi sono messa a impastare....

INGREDIENTI:
200 gr di farina 00
50 gr di farina 0
3 cucchiai colmi di semola di grano duro
8 gr di lievito
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di miele
20 gr di burro
1 bicchiere d'acqua

Per farcire:
io ho messo RUCOLA, TONNO E UN PO' DI FORMAGGIO SVIZZERO

Ho sciolto il lievito in una ciotola con l'acqua, sale e miele; ho aggiunto il burro ammorbidito, e a poco a poco la farina. Ho lasciato lievitare 2 ore, ho steso l'impasto su carta forno infarinata, ho farcito con gli ingredienti elencati sopra e ho arrotolato il tutto. Poi l'ho adagiato nella tipica teglia da plumcake e l'ho lasciato nuovamente lievitare per altre 2 ore.

Infine ho infornato a 200° ventilato; a cottura quasi ultimata, l'ho tirato fuori, ho spennellato la superficie di olio, sale e origano e ho infornato nuovamente fino a cottura ultimata.

NO AL PLAGIO.....

ADRIANO SCRIVE: "Siamo alle solite, forum e blog sono considerati da tempo luoghi dove attingere a piene mani senza chiedere autorizzazioni di sorta.

Stavolta è una “illustre signora” l’autrice (non alle prime armi) dell’ ”appropriazione indebita”.
Il 6 di ottobre è andata in onda in una nota trasmissione televisiva, la nuova ricetta della signora in questione, che guarda caso è la copia conforme della mia, datata 2007 e da me inventata di sana pianta, presa dal blog (o da un forum nel quale l’avevo inserita di mio pugno), infischiandosene della licenza Creative Commons, la quale recita chiaramente cosa si possa o meno fare del materiale da me pubblicato ed in calce alla quale prego di chiedere il consenso prima di utilizzare quanto da me scritto.
La MIA crostata di mele e mandorle oramai già gira per la rete come ricetta della nota co-conduttrice, e come tale è anche sull’archivio della rete televisiva che ospita la trasmissione.

Ma è possibile che sia talmente facile e rimanga impunita l’appropriazione del lavoro altrui, spacciandolo (addirittura su una rete di Stato) per proprio?

Mi viene il dubbio che sia così, dal momento che la signora non è nuova a questa pratica: nel lontano 2003, Lydia, di Tzatziki a colazione, vide pubblicata una sua ricetta (che per lungo tempo fu un tormentone che girava nei vari forum), anche questa volta un semplice copincolla, in un libro la cui autrice è proprio la signora e le cui ricette provenivano dalla trasmissione in questione. Ne parla qui, tra parentesi vi consiglio anche di provare la torta caprese cioccolato bianco e limone, a me piacque tantissimo.

E’ proprio tanto difficile spendere due paroline sulla paternità delle altrui cose, a salvaguardia della correttezza personale e dell’altrui lavoro?

Oltre a questi due casi, ce ne sono altri di cui non parlo in questo momento ma che denunciano un’abitudine di vecchia data a questo comportamento a dir poco scorretto."

NO AL PLAGIO.....

RISO, PATATE, ZUCCHINE E PANNA AL SALMONE

 Questa prelibatezza me l'ha insegnata la nonna del mio ragazzo....Inizialmente quando mi ha detto di cosa è composta ho fatto una faccia strana perchè mi sono detta: cosa centrerà la panna al salmone con tutto il resto degli ingredienti???   E invece quando l'ho assagiata non avevo parole, le ho solo fatto i complimenti!!

E' molto facile da realizzare, ma non ci sono dosi precise...io ho utilizzato:

INGREDIENTI

2 zucchine

4-5 patate medie

mezza tazza di riso, diciamo 125 gr, va bene qualsiasi tipo di riso

sale

una confezione di panna al salmone

olio

pangrattato in superficie

Dunque ho iniziato tagliando le zucchine prima in tre parti e poi a fette sottili per lungo come se le dovessi arrostire; poi ho tagliato le patate sempre in modo sottile, ho riempito una tazza da latte bella grossa metò con acqua salata e c'ho aggiunto il riso.

 Ho oliato la teglia e ho iniziato a disporre le patate, ho salato, poi ho aggiunto le zucchine, ho salto anche qui, poi ho versato metà del riso con un cucchiaio, in modo che prendessi anche un po' d'acqua che servirà per la cottura....

Dopo ho adagiato metà confezione di  panna con un cucchiaino; poi di nuovo patate, zucchine, riso e panna.

Infine ho adagiato in superficie le patate, il pangrattato e un filo d'olio e ho infornato a 200° ventilato fino a cottura... PROVATELA...NON VE NE PENTIRETE!!!

QUESTO E' L'INTERNO...  può essere un antipasto, un primo o un contorno...                                                                                  

CROSTATA CON FROLLA DELLE SORELLE SIMILI, UN PO' MODIFICATA...

Buonasera a tutti, dopo lo sdegno di plagi e i copia/incolla di qua e di là, questo pomeriggio mi è venuta voglia di fare una crostata; mia mamma un po' di mesi fa mi ha regalato il libro di ricette delle sorelle SIMILI che devo dire sono straordinarie....Quindi ho scelto di utilizzare la loro pasta frolla che però ho leggermente modificato!
Intanto ho dimezzato le dosi originali e poi....

INGREDIENTI:
250 gr di farina
75 gr di zucchero (l'originale prevede 100 gr)
75 gr di burro (l'originale prevede 100 gr)
1 uovo intero
un pizzico di sale

Ingredienti per farcire:
2 mele
marmellata di ciliegie a piacere

Ho versato la farina sul piano di lavoro, ho fatto ammorbidire il burro e l'ho unito alla farina, ho aggiunto lo zucchero, sale e infine l'uovo; ho formato una palla e l'ho fatta riposare in frigo un'oretta.
Intanto ho tagliato a pezzetti le mele e le ho fatte cuocere in un pentolino con acqua e poco succo di limone 10 min a fuoco basso.
Ho steso diciamo 4/5 della frolla sulla carta forno infarinata, ho spalmato la marmellata e poi ho adagiato le mele.Ho steso il resto della frolla per fare le striscioline e le ho adagiate in superficie; intanto ho acceso il forno a 180° ventilato e l'ho infornata fino a doratura.
E' venuta un po' bruttina...ma il sapore è qualcosa di indescrivibile...domattina mi aspetta una fantastica colazione!!!!!

NON CI SONO PAROLE....

Anche io sono d'accordo con alcuni blogger che seguo...: BASTA PLAGIO....e non voglio dire altro!!!

GNOCCHI FUNGHI E SALSICCIA AL FORNO LIGHT

Per oggi a pranzo ho preparato gli gnocchi...da quanto non li mangiavo!!!! giacchè avevo i funghi e la salsiccia ho voluto provare.....a inventare una ricetta light!!!!
gli INGRDEDIENTI PER 3 PERSONE:

700 gr di gnocchi
una decina di funghi champignon freschi (io li avevo congelati)
250 gr di salsiccia
1 spicchio d'aglio
olio e sale
prezzemolo
125 gr di mozzarella

In una pentola ho versato un po' di olio, l'aglio intero tagliuzzato, funghi e la salsiccia a pezzettini,tutto insieme! quindi senza soffriggere....
Ho messo la pentola a fuoco medio, ho aggiunto sale e un po' di prezzemolo e ho alzato la fiamma! Ho tolto dal fuoco a fine cottura e ho lessato gli ghocchi per un minuto.
Scolati gli gnocchi, li ho uniti al composto;ho aggiunto la mozzarella tagliata a pezzetti e ho adagiato il tutto in una teglia. Ho spolverato la parte superiore di pagrattato e un filo d'olio per fare la crosticina.....Giudicate voi...:

CIAMBELLA SENZA UOVA...CON MELE E NUTELLA!!

Buongiorno a tutti, oggi voglio postare questo dolcetto dal gusto veramente delicato...Essendo intollerante alle uova, sto imparando a fare dolci evitando di utilizzarle! Chiaramente il sapore cambia veramente tanto senza le uova, ma pian pianino mi ci sto abituando!
Questa è la ricetta...

INGREDIENTI:

100 gr di zucchero

50 gr di margarina light (o burro)

150 ml di latte parzialmente scremato

1 cucchiaino di miele

1 mela media

250 gr di farina 00

1 bustina di lievito vanigliato

Nutella a piacere

In una ciotolota ho lavorato lo zucchero con la margarina, poi ho aggiunto il miele, il latte, la mela tagliata a pezzettini.
Ho aggiunto poco alla volta la farina e infine la bustina di lievito; ho imburrato e infarinato la teglia di 20 cm e ho versato il composto; infine ho aggiunto la nutella in superficie e ho infornato a 180° forno ventilato fino a doratura e prova stecchino!!!!
eccola :....

CAVOLFIORI GRATINATI A MODO MIO...OTTIMI!

La seconda ricetta in cui mi sono cimentata ieri sera vede come protagonisti i cavolfiori, un ortaggio che io adoro....e così ho provato a farli in questo modo:

1 cavolfiore medio
1 cipolla
2 spicchi di aglio
1 dado classico
olio
mezzo bicchiere di acqua
parmiggiano

Ho lavato il cavolfiore e lessato in acqua salata; intanto ho tagliato finemente una cipolla, l'ho adagiata sul fondo di una teglia, ho tagliuzzato l'aglio e l'ho posto agli angoli della teglia per evitare di mangiarlo....

ho aggiunto l'olio, acqua e il dado tagliato a pezzettini. Infine ho messo i cavolfiori nella teglia, ho dato una spolverata di parmiggiano e un filo d'olio. Ho infornato il tutto fino a cottura ultimata....eccoli qui, da servire nel piatto versandoci sopra  il sughetto bello saporito....

PETTO DI POLLO ALLE ZUCCHINE E ROSMARINO

Ciao a tutti, ieri sera mi sono cimentata in due ricette che devo dire sono state apprezzate sia da me che dal mio ragazzo. La prima ricetta è questa, molto facile direi!, gli INGRDIENTI sono:     

4 fette di petto di pollo

2 zucchine medie

un cucchiaio raso di rosmarino

sale

olio

un bicchiere d'acua

Ho tagliato a rondelle le zucchine, non troppo sottili, le ho adagiate in una teglia antiaderente, ho aggiunto l'acqua,olio, sale e il rosmarino.

Le ho fatte cuocere una decina di minuti a fuoco medio e quando erano quasi cotte, ho aggiunto il pollo tagliato a pezzetti. Appena il pollo era cotto, ho alzato la fiamma per fare rosolare il tutto...spero vi piaccia!

Questo era il mio piatto...:

 

  

CROSTATA SENZA UOVA E SENZA BURRO!!!

Un ciao a tutti, stamattina ho provato a realizzare una crostata diciamo "light", perchè non contiene nè uova, nè burro, ma è piena di Nutellaaaaa....E' molto facile da realizzare, ecco il procedimento:

INGREDIENTI:

100 gr di formaggio spalmabile

mezzo bicchiere (in plastica) di zucchero

un pizzico di sale

1/2 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere e mezzo di farina 00

Nutella a vostro piacimento

Ho iniziato lavorando il formaggio con lo zucchero, ho aggiunto un pizzico di sale,

il lievito e infine a poco a poco la farina finchè non ho formato un panetto compatto che ho lasciato riposare 10 min in frigo.

Ho diviso in due l'impasto, ho steso il primo panetto e l'ho adagiato nella teglia antiaderente di 18cm, ho versato 4 cucchiai di nutella, poi ho steso l'altro panetto e l'ho adagiato sullo strato di nutella.

L'ho chiusa accuratamente e ho infornato a 180° forno ventilato fino a doratura!

Vi assicuro che ha un sapore delicatissimo!

Biscottini al formaggio e olive...

Ciao a tutti, per questa ricetta ho preso spunto da cookaround e in particolare da L'Araba Felice, la quale ha postato dei slatini che ho provato e sono buonissimi.
Ieri sera mi è venuta voglia di farli ma ho modificato la ricetta in questo modo:

Ingredienti:

100 gr di formaggio spalmabile (tipo philadelphia )

una noce di burro

un cucchiaio di parmiggiano

40 gr di olive nere senza nocciolo

un pizzico di sale

1 bicchiere (in plastica) di farina 00

mezzo bicchiere di semola di grano duro

Ho proceduto mescolando il formaggio spalmabile al burro e al parmiggiano, poi ho aggiunto le olive tagliate a pezzi piccolini e il sale. Infine ho aggiunto la farina a poco a poco e ho formato una palle che poi ho posto in frigo per circa un'ora.

Passata l'ora, ho infarinato il piano di lavoro con semola di grano duro e ho steso l'impasto, ho formato i salatini, li ho posti su carta forno e poi li ho infornati a 180° forno ventilato fino a doratura...ottimi!!

LA MILLEFOGLIE PIU' FACILE DEL MONDO

Sempre per il mio compleanno, ho sperimentato la millefoglie, utilizzando le sfoglie già pronte; ecco gli ingredienti:

3 sfoglie già pronte
200 ml di panna fresca da montare
nutella
noccioline
crema pasticcera ( fatta con 1 uovo, 250 ml di latte, 2 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di farina e buccia di limone grattuggiata)

Ho preso la prima sfoglia, l'ho adagiata sul vassoio e l'ho farcita con panna, poi la crema,un po' di nutella e nocciole sbriciolate; poi ho adagiato la seconda sfoglia e l'ho farcita ugualmente.
Infine ho adagiato la terza sfoglia e l'ho ricoperta di panna e una spolverata di noccioline....facile no? Ma soprattutto una goduria.... Spero vi sia piaciuta.

CHEESECAKE ALLA NOCCIOLA...DIVINA

Buonasera a tutti voi, vi presento la mia prima cheesecake...per il mio compleanno a giugno ho pensato che con tutto quel caldo ci volesse una torta bella fresca; una mia amica mi ha procurato la pasta di nocciole e così ho deciso di fare questa torta pazzesca.
Ecco a voi gli ingredienti:

250 gr di ricotta di mucca
200 ml di panna fresca da montare
4 cucchiai colmi di zucchero
2 cucchiai colmi di pasta di nocciola
3 fogli di colla di pesce
250 gr di biscotti al cioccolato
110 gr di margarina light
nocciole da sbriciolare per la decorazione

Ho proceduto sbriciolando inizialmente i biscotti, una faticaccia perchè non possiedo un frullatore...e in un recipiente li ho mescolati insieme alla margarina sciolta; poi gli ho dato la forma nella tortiera e ho messo tutto in frigo finchè non ha raggiunto la giusta compattezza.

Intanto ho montato la panna e ci ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero; a parte ho montato la ricotta e ho aggiunto lo zucchero rimanente. Ho amalgamato il tutto e ho incorporato la pasta di nocciola;intanto avevo messo in acqua fedda la colla di pesce che poi ho scioglto sul fuoco insieme ad una tazzina da caffè di latte e infine l'ho aggiunta al composto.
Infine ho versato il tutto sulla base biscottosa e l'ho rimessa in frigo per circa 3 ore; ha riscosso un successone, ce la siamo spazzolata entro mezzanotte!!!