giovedì 13 dicembre 2012

UN DOLCETTO VELOCE E UN SALUTO...


Buongiorno miei cari amici lettori, voglio condividere con voi la mia gioia infinita... Finalmente posso urlarlo al mondo: sono abilitatataaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! 
Ebbene si, sono FARMACISTA a tutti gli effetti!!! Tutti i sacrifici di questi anni fuori di casa finalmente hanno avuto il loro fine... E' stato un periodo di studio, e ripasso, e stanchezza, e tanta voglia di finire... Tra laurea ed esame di stato non ho avuto più tempo per i fornelli... 
E adesso è arrivato il momento di tornare finalmente (spero per sempre) nella mia amata terra e di rilassarmi per tutte queste feste... Perchè poi dovrò entrare nel mondo del lavoro... 
Venerdì parto per il mio magico Salento, è quasi tutto pronto... Sapete che giù ancora non possiedo una connessione ma appena mi stabilizzo del tutto giuro che sarà la prima cosa a cui penserò!!! Così potrò sempre aggiornarmi delle vostre splendide ricette e magari postare anche le mie!!! 

Non ho ancora prodotto niente di nuovo, però per festeggiare la fine di questo periodo ho condiviso con i miei amici un dolcetto... A chi piace il salame di cioccolato???!!

Beh direi a tuttiiiiiiiiiiii... Ma non volevo fare il classico... 
Quindi sono partita dalla ricetta dei miei tartufini alla nocciola che  trovate qui  ma con una sola modifica...

Ingredienti per un salame di circa 20 cm:
300 g di cioccolato bianco
9 cucchiai di panna fresca
3 cucchiai di pasta di nocciola
60 g di noccioline in granella
50 g di wafer al cacao sbriciolati
cacao amaro in polvere per la superficie

Si scioglie a bagnomaria il cioccolato bianco, sempre sul fuoco poco alla volta si aggiunge la panna, la pasta di nocciole privata del suo olio e si pone poi il tutto in una ciotola a intiepidire; poi si aggiungono le noccioline e i wafer sbriciolati, si mescola bene.
Su un foglio di carta forno dare al composto la forma di salame, facendo bene attenzione a compattare il tutto; si avvolge, si chiudono bene i bordi e si pone in frigo per un'oretta.
Passato il tempo, si prende un altro foglio di carta forno, si spolvera  di cacao amaro e si gira il salame in modo che sia uniformemente coperto di cacao; avvolgerlo nello stesso foglio, chiudere bene i bordi e riporre in frigo per un paio d'ore.
Et voilà, eccolo qui...



E' stato un successone....



Divorato tutto il giorno stesso della sua produzione!!!
Con questa ricetta vi faccio i miei più sinceri auguri di Buon Natale e Buon Anno a tutti, sperando sempre che sia migliore di quello passato...Ci vediamo presto! un abbraccio a tuttiiiiiiiiiiiiii!!!
La vostra 

                                                                                      Raffy