LASAGNE VELOCI CON PASTA DI SEMOLA (SENZA UOVA!!!!)

 

 Buongiorno a tutti, oggi pranzo con questa fantastica pasta...Grazie alla mia amma, ho scoperto che esistono nei supermercati (non in tutti) le sfoglie di grano duro, fatte senza uova!!!! Non ci potevo credere, e finalmente posso mangiare anche io la LASAGNAAAAA!!!!

Ho proceduto facendo un ragù classico...

Poi la besciamella che ho lasciato un po' liquida in modo che le sfoglie si cuocessero per bene nel forno, perchè non devono essere lessate prima!!!!

Per la besciamella:

400 ml di latte

20 gr di burro

2 cucchiai di farina

pizzico di sale

pizzico di pepe...

Quando ragù e besciamella erano belli e pronti, ho preso una teglia anti-aderente e ho proceduto facendo solo 2 strati in modo che venisse più leggera :

3 cucchiai di sugo alla base, primo strato di sfoglia, altro strato di sugo, besciamella, parmigiano grattugiato, 1 e 1/2 di sottiletta....Poi di nuovo sfoglia, sugo....uguale al primo; infine lo strato di sfoglia, sugo e parmigiano!!! Ho infornato a 180°,  prima coperta da alluminio, poi quando la sfoglia ha iniziato a cambiare forma e piegarsi, l'ho scoperta e cotta fino a che non si è formata quella deliziosa crosticina in superficie, che secondo me è la parte più  buona....ecco a voi le foto...anche della fetta!!!! L'abbiamo assaggiata ieri...deliziosa!!

E per la prossima volta voglio metterci le POLPETTINE FRITTEEEEEEE , come fa la mia mamma!!!!
             Vi abbraccio e vi auguro buon fine settimana!