Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!
Finalmente un po' di fantasia nella mia testolina piena di pensieri...Uffa, spero che questo periodo passi in fretta, voglio tornare alla carica più di prima, perchè la cucina è la mia unica vera passione!!!
Comunque, veniamo a noi...
Qualche giorno fa' ho fatto un po' di spesuccia e ho acquistato dei deliziosi tortelli ai carciofi di una nota marca....
Non pensavo fossero così buoni...Sembravano le lasagne della mia mamma ai carciofi!!
Per la ricetta (dose per una persona) servono:
Ingredienti:
12/13 tortelli ai carciofi (in base alla fame...fate voi!)
1 carota media
1 scalogno medio
prezzemolo
sale
olio
parmigiano grattugiato
Ho proceduto tagliando lo scalogno e la carota in piccoli pezzi, li ho fatti soffriggere leggermente e poi ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua; poi ho salato e aggiunto il prezzemolo.
Ho tolto dal fuoco appena l'acqua era quasi evaporata del tutto; questo è il risultato...
Intanto l'acqua bolliva, c'ho buttato i tortelli giusto due minuti, li ho scolati e fatti saltare in padella!!! Poi me li sono serviti con una spolveratina di parmigiano e.....
Et voilà.... Questo è stato il mio pranzo di ieriiiiii!!! Squisiti!!!
Invece del solito burro e salvia, provate anche questa....
Spero vi piacciano, buona giornata!!!