giovedì 30 settembre 2010

TORTELLI AI CARCIOFI CON CAROTINE E SCALOGNO!


Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!!
Finalmente un po' di fantasia nella mia testolina piena di pensieri...Uffa, spero che questo periodo passi in fretta, voglio tornare alla carica più di prima, perchè la cucina è la mia unica vera passione!!!
Comunque, veniamo a noi...
Qualche giorno fa' ho fatto un po' di spesuccia e ho acquistato dei deliziosi tortelli ai carciofi di una nota marca....
Non pensavo fossero così buoni...Sembravano le lasagne della mia mamma ai carciofi!!
Per la ricetta (dose per una persona) servono:

Ingredienti:
12/13 tortelli ai carciofi (in base alla fame...fate voi!)
1 carota media
1 scalogno medio
prezzemolo
sale
olio
parmigiano grattugiato

Ho proceduto tagliando lo scalogno e la carota in piccoli pezzi, li ho fatti soffriggere leggermente e poi ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua; poi ho salato e aggiunto il prezzemolo.
Ho tolto dal fuoco appena l'acqua era quasi evaporata del tutto; questo è il risultato...



Intanto l'acqua bolliva, c'ho buttato i tortelli giusto due minuti, li ho scolati e fatti saltare in padella!!! Poi me li sono serviti con una spolveratina di parmigiano e.....
Et voilà.... Questo è stato il mio pranzo di ieriiiiii!!! Squisiti!!!


Invece del solito burro e salvia, provate anche questa....
                                           Spero vi piacciano, buona giornata!!!

sabato 25 settembre 2010

RITORNO DA VOI...

Buongiorno a tutti voi miei cari lettori e non...
Come vi sono andate le vacanze? vi siete divertiti? avete riposato???
Beh io sono stata bene, ho riposato, ho girato un po' il mio Salento e...Sono stata a Pietrapertosa a fare il volo dell'angelo (cliccare sul nome per link diretto)!!!! Un'esperienza pazzesca... Credetemi, è da provare almeno una volta nella vita!!! Ma veniamo a noi....
Finalmente sono tornata alla base; in realtà è da due settimane che sono a Pavia, ma un po' per studio, un po' per delle situazioni venutesi a creare, la mia fantasia in cucina è un po' svanita...
Per ora dovrete scusarmi se non posterò ricette, ma la mia testa è occupata da troppe cose....
Comunque da oggi vi seguirò tutti i giorni per commentare le vostre ricette!!! Intanto spero solo di tornare alla carica più di prima appena starò meglio...Vi auguro buona domenica a tutti!!!
Vi abbraccio fortissimo...la vostra Raffy!

Ps. quella nella nuova foto del blog sono io pronta per il primo volo...