lunedì 12 dicembre 2011

SALMONE E PATATINE DI VERDE ACCOMPAGNATI



Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiii!!! Come è andato il vostro ponte??! Beh, il mio è stato all'insegna del sano divertimento  con tutti i miei amici... 
Passando poi dal supermercato, il mio occhio è caduto su tranci di salmone che... 
Hanno immediatamente fatto correre il mio cricetino su quella benedetta ruota e mi sono messa all'opera regalando a me e alla mia coinquilina questa coccola...


La cottura e i condimenti sono decisamente light...  Pronti??!

Ingredienti per 2 persone:
2 tranci di salmone (fresco o surgelato)
5-6 patate medie
sale
olio
erba cipollina
prezzemolo

Per prima cosa lavare le patate, privarle della buccia, tagliarle a cubetti e porle in abbondante acqua fredda in una coppa per una mezz'ora. Passato il tempo, scolare l'acqua e nella coppa stessa versare un filo d'olio, una presa di sale, abbondante erba cipollina tagliata finemente e mescolare il tutto; accendere il forno a 200° ventilato.
Bagnare leggermente un grosso foglio di carta forno, disporre le patate sul foglio, poi chiuderlo con dello spago o altra erba cipollina, sistemare il tutto in una teglia da forno e cuocere per 35 minuti.

Lavare i tranci di salmone e spolverarli solo con un pizzico di sale, in questo modo mantiene tutto il suo sapore.

Passati i minuti, aprire il foglio, spostare le patate per adagiarci i tranci di salmone  e continuare la cottura per 15-20 minuti senza richiudere il foglio di carta forno.

Per la salsina verde: nel contenitore del mixer porre foglioline di prezzemolo, erba cipollina, pizzico di sale e qualche giro d'olio, frullare bene il tutto e adagiarne poco alla volta sul piatto.

Quando patate e salmone sono pronti, disporli nel piatto insieme alla salsina verde e servire...
Et voilà...


Abbiamo apprezzato molto...
E la salsina accompagnava davvero benissimo entrambi...


Credo che lo rifarò a brevissimo.... 
Vi auguro una buona giornata e buon inizio settimana a tutti!


                                                                                                   Raffy

26 commenti:

  1. Ottima idea per una cenetta leggera a tutto gusto. Il salmone è uno dei mie pesce preferiti. Un bacio, buona settimana

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  2. Il salmone piace tanto qui a casa è buona e leggera.

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  3. Ciao! ci sembr aun ottimo inizio pre feste ;)
    Semplice, ma molto guistoso e completo!
    baci baci

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  4. gustosissima questa ricetta! complimenti!!

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  5. Ciao Raffy....ma quanto è invitante questo piatto?!?!? Mi sa mi sa che mi hai dato un'idea.... :D
    Buon inizio di settimana!!!

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  6. Che delizia!! Benchè non sia un' amante del pesce questi tranci mi ispirano proprio e anche quella salsina deve essere gustosissima!! Sono felice che hai passato delle giornate spensierate!! Un bacione e buona settimana!

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  7. Bel piatto! Gustoso, stuzzicante e anche light! Che si può volere di più?
    Un bacio!

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  8. Mi piace tutta questa ricetta! bella anche anche la presentazione!!! Bacio

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  9. un idea davvero favolosamente leggera e gustosa per questo salmone,da copiare al volo!baci,imma

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  10. healthy food.. especially salmon is good for us.

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  11. Proposta light, ma decisamente gustosissima!

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  12. J'aimerais finir cette bonne assiestte,trés trés gourmande..
    bonne semaine !!

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  13. Il salmone è uno dei miei pesci preferiti!! E proposto così è da leccarsi i baffi!!

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  14. piatto super..adoro il salmone!!!!baci!

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  15. Che ricetta deliziosa. Ma che fortuna la tua coinquilina, assaggiare tutte queste squisitezze.
    Buon inizio settimana anche a te.Bacioni
    L.

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  16. Tu mi vizi la coinquilina!!!
    Che fameeee!!!! Bellissima ricetta!!!!
    Sei bravissimaaaa!!!
    Un bacione grande!!!!

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  17. Che trattamento speciale per la tua coinquilina!

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  18. wow che chic, e poi chissà che aroma con l'erba cipollina :-D

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  19. che bella presentazione!!! mi unisco ai sostenitori cosi non perdo le prossime ricette!

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  20. Ciao cara!!!!
    Ti aspetto sul mio blog...èappena partito un GIVEWAY imperdibile: in palio una fantastica pochette a forma di busta!!!
    TI ASPETTO!!!!

    http://thechicetoile.blogspot.com/2011/12/1-giveway-chic-etoile.html

    XOXOXO

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  21. Gustosisima ricetta, splendidamente presentata, brava Raffy!!!!

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  22. Bisogna che mi decida presto a riproporre il salmone. Non lo mangiamo spesso m a io l'adoro e mi piace la tua proposta. Ti mando un bacio bellissima. Pat

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  23. Ma che bella ricetta. E' perfetta perche' gustosa e anche leggera :)

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  24. Buonissimo il salmone. Questo é davvero un bel piatto sano e completo. Proprio come paicciono a me!
    C'é un giveaway molto femminile da me, passa se ti va di partecipare! ^__^

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  25. Anche io amo molto il salmone e la tua ricetta testimonia che è un pesce di pregio e facile da cucinare sempre con ottimi risultati!
    Baci

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