lunedì 18 maggio 2015

ORECCHIETTE MIGNON, POMODORINI, PEPERONE, SCAMORZA E RUCOLA


Buongiorno a tutti miei carissimi amici, scusate se i miei post sono rari, ma mi divido tra il lavoro e la casa nuova!! Il da fare è tanto, quindi cerco sempre piatti veloci ma di gusto!! Oggi vi propongo un primo di stagione tanto saporito!! Pronti per la ricetta??!

Ingredienti per 2 persone:
200 g di orecchiette mignon
10-15 pomodori datterini
mezzo peperone rosso arrosto a filetti
100 g di scamorza bianca a cubetti
rucola q.b.
sale
Olio extravergine d'oliva

In una padella anti-aderente versare un filo d'olio, tagliare in 4 i pomodori e porli in padella; cuocere i pomodori a fuoco medio con coperchio per 10-15 minuti e alla fine salare.

Cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata e quando sono al dente scolarle e saltarle con i pomodori, aggiungere il peperone e la scamorza; mantecare il tutto e infine aggiungere abbondante rucola.
Et voilà... 



Facile, veloce, saporita....



Buona giornata, la vostra Raffi.

17 commenti:

  1. O_O che bontà mette l'acquolina solo a guardare!! baciiiii

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  2. Raffy sono fantastiche.
    Buona giornata

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  3. Estivissima questa tua pasta! tutti i colori e la freschezza della stagione! brava!!

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  4. questa è la pasta che mi piace in assoluto..filante!!
    Ottima ricetta, brava Raffi <3

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  5. La primavera nel piatto, un primo gustosissimo, brava Raffy!!!!

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  6. Un primo piatto che amo tantissimo....baci cara

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  7. UNe belle assiette appétissante et gourmande
    bonne soirée

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  8. Un piatto molto saporito!
    Complimenti

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  9. Un piatto molto saporito!
    Complimenti

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  10. Piatti veloci, semplici e gustosi sono sempre ben accetti e spesso sono anche sinonimo di cose buone. Proprio come queste orecchiette.

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  11. Ciao Raffi! Questa ricetta è fantastica!!! Complimenti!!! Sa tanto di estate...

    Colgo l’occasione per invitarti a partecipare al mio nuovo contest! Puoi aderire con ricette etniche, vegetariane o lievitati. In palio ci sono regali magnifici, interamente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora (ERCreazioni). Ti lascio il link così dai un’occhiata:
    http://www.kucinadikiara.it/2015/06/crezioni-in-kucina.html
    Un abbraccio!
    Chiara

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  12. Ma che bel piatto squisito di orecchiette!

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  13. che fame, mi sono unita ai tuoi lettori complimenti per il tuo blog, se ti va passa anche da me!

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  14. da vera Pugliese amo le orecchiette in ogni modo e comunque la rucola è la mia passione e la metterei ovunque. Un bacio

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  15. ciao! Volevo dirti che dopo un bel po' di tempo sono tornata a scrivere sul mio blog e che mi farebbe molto piacere che tu gli dessi un'occhiata...
    Ho voluto dargli una nuova veste! A presto! :)
    LoStraordinarioMondoDiUnaStudentessaSottoEsameDiLuisaNapolitano

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  16. Raffy dove sei finita???? Un bacione

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  17. Ecco, questo è un bel piatto colorato, che mangerei mooooolto volentieri. Brava!

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