lunedì 19 luglio 2010

PAUSA CAFFE' SALENTINA E... ARRIVEDERCI!!!


 Buon pomeriggio a tutti, ultimo post dell'estate...La mia partenza è prevista per mercoledì mattina prestissimo; perciò con oggi chiudo in bellezza con voi, presentandovi un classico dell'estate salentina:
ESPRESSINO FREDDO O CREMA DI CAFFE'....
Io l'ho proposta ieri come dessert di fine pasto, ma lo si può gustare in qualsiasi momento della giornata!!!

Nei bar salentini troverete sempre questa deliziosa alternativa al semplice caffè; io la ricetta me la sono inventata, nei bar credo utilizzino le buste pronte.
Io vi propongo la mia versione, delicata ma davvero squisita!!! E poi semplice, facile e veloce!

Ingredienti:
1 moka da 4 tazze di caffè
una noce di burro
1 cucchiaio raso di farina
1 cucchiaio colmo di zucchero

180 ml di panna fresca da montare
2 cucchiai di zucchero

Ho proceduto facendo il caffè e zuccherandolo con un solo cucchiaio; poi in un pentolino ho sciolto il burro, ho aggiunto la farina (come per la besciamella) e poi il caffè a poco a poco mescolando a fuoco lento, finchè non prende la consistenza di una crema.
Ho lasciato raffreddare.... Intanto ho montato la panna a neve ferma e ho aggiunto 2 cucchiai di zucchero.
Quando la cremina di caffè era fredda, l'ho mescolata alla panna; ho versato il tutto nei bicchieri/fluttini e ho posto il tutto in frigo.
Prima di servire, li ho posti in freezer 5 minuti e....Et voilà, questo è il risultato:






Deliziosiiiiiiii e cremosissimi!!!
Li ho gentillmente offerti alle mie coinquiline nei bicchierini e lo hanno apprezzato molto....



La dose è per tutti questi:


Ora non posso fare altro che salutarvi e augurarvi buone vacanze...
Mi spiace non seguirvi da giù, non ho una connessione in casa!! Quando torno mi aggiornerò...
Un abbraccio a tutti quelli che mi seguono...Buone vacanze!!!

23 commenti:

  1. Accettando virtualmente un bicchierino di questa delizia (che vista l'ora casca pure bene!) ti auguro una meravigliosa vacanza tesoro.
    Buon divertimento, un abbraccio

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  2. Una pausa caffè davvero golosa questa! ci si ristora..con gusto e golosità!
    baci baci

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  3. Buonissima cara, è più bello il tuo di quello dei bar!!!! davvero buono!!!! buone vacanze allora...un bacione...e a presto

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  4. Grazie Raffy per questa tua delizia estiva! Ti auguro buone vacanze, e ti aspetto presto con le tue ricettine!!!! Un abbraccio cara!

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  5. Buone vacanze, allora...in attesa delle mie mi gusterò una tua bella coppa al caffè, mmmmmmm!

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  6. ti sicuro ne vorrei una tazzina perchè a questo punto della giornata inizio a sognarmele!buone ferie!

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  7. Tesoro, grazie per questa delizia! Felici vacanze rilassanti! A presto, un bacione

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  8. ma che meraviglia!!!è cremosissimaaa!!=) complimenti!

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  9. Bambolina ti auguro di trascorrere delle splendide vacanze....ci risentiamo al tuo rientro.....un baso e virtualmente mi prendo un caffè a modo tuo!!!!!!!

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  10. farei fuori tutti i bicchieri delle foto..adoro il caffè....che meravigliaaaaaaaaaa!!
    Buone vacanze...un abbraccio!

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  11. je prendrai volontiers une coupe avec toi
    je te souhaites de passer de bonnes vacances
    bonne soirée

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  12. ciao Raffy, buone vacanze...a settembre con tantissime ricette....un abbraccio Tam...

    p.s. il caffè lo faccio domani...

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  13. Buonaaaa! Eccola! L'altro giorno ho provato a fare una cosa del genere ma mica mi è venuta come volevo... La tua sì che ha tutta l'aria di essere come ce l'avevo in testa..!

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  14. Accetto volentieri il caffé cremoso e ti auguro buone vacanze!
    Un bacio

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  15. il caffè non lo bevo, ma accetto ugualmente questa delizia e ti auguro una meravigliosa vacanza, presto parto anch'io, finalmente!! ci ritroviamo sempre su questi schermi, ciaoooo

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  16. Buone vacanze Raffy e a presto.
    Baci Raffa

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  17. carissima, ti ho linkato sul mio blog! Dimmi se ti piace! Un abbraccio e buon proseguimento

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  18. Beata te che stai sguazzando nel fantastico mare del Salento! Fai qualche tuffo anche per me, ok? :-) Comunque la tua mancanza si sente... Baciotti!!!

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  19. Tesoro un bacione e Grazie!
    Ti abbraccio forte

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  20. ciao mi sono trovata nel tuo blog per caso , e ci sono molte ricette interessanti, quando vuoi passa a trovarci!!
    ciaooo

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  21. appena ho visto la foto m'è piaciuto...ora ho letto la ricetta...m'è piaciuta...
    oggi farò pausa caffè con la tua ricetta in testa...probabilmente mi armerò di ingredienti e la proverò

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  22. quanti ne ho bevuti ... io avevo provato a farli in un altro modo, non so se mi hanno poi servito del vero espressino ma mi piaceva molto, in estate vado vicino lecce a mare e mi piace prendermi un espressino sotto i portici di piazza sant oronzo. Grazie per questo bellissimo ricordo :)

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  23. Ciao Raffy, so che sei in vacanza ora... sono nuova del tuo blog ma l'ho trovato molto interessante e comincerò dal copiare i tuoi panini alle olive!!!!
    Solo una domanda: solo 4 gr.di lievito con 400 gr.di farina?
    Felice e serena Pasqua!!!

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