lunedì 4 aprile 2011

QUICHE QUASI LIGHT, CARCIOFI E SPECK


 Buongiorno a tutti... Venerdì  sono andata a fare un po' di spesuccia e ho trovato uno splendido mazzetto di carciofi, così mi sono dilettata in due ricettine e quella di oggi è una di queste!!!
Ovviamente la mia pseudo-dieta continua.... Così ho voluto provare una quiche quasi light, che ha riscosso un successone!!!
Pronti per la ricetta??!

Ingredienti per 4 persone:
1 rotolo di pasta brisè pronto
2 carciofi medi
100 gr di speck sottile
4 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
2 tazzine da caffè di latte
1 scalogno
prezzemolo
sale
olio


Ho proceduto pulendo i carciofi, privandoli delle foglie più dure e tagliando le cime; li ho posti per un quarto d'ora in acqua e limone.
Poi li ho tagliati a fettine sottili, il gambo a rondelle, li ho posti in una padella anti-aderente insieme allo scalogno tagliato a fettine, 3 cucchiai di olio e un bel bicchiere d'acqua; ho lasciato cuocere finchè l'acqua non si è assorbita del tutto e infine ho aggiunto il sale.
Ho lasciato raffreddare....
Poi ho tagliato lo speck, l'ho aggiunto ai carciofi insieme al parmigiano e ho mescolato; ho preso il rotolo di brisè e l'ho adagiato con della carta forno in una teglia di alluminio da 26 cm, ho versato all'interno il composto, poi c'ho aggiunto il latte, ho chiuso i bordi e infornato (forno caldo) a 180° modalità ventilato fino a doratura.
Et voilà:


Davvero deliziosa....


E' sparita in 5 minuti.... Qui la mia fettazza ne particolare!!!
Forse dovevo farne due... la prossima volta sicuramenteeeeeeeee!!!


Provatelaaaaaaaaaaaaaaaa!!!! Troppo buona!!! 
                               Buona giornata a tutti e buon inizio settima!! Raffy

23 commenti:

  1. Hai fatto davvero bene ad approfittare degli ultimi carciofi e soprattutto a farli finire in parte in una quiche così saporita e gustosa. Buonaaaaaaaaaaaaa ^__^ Un bacione, buona settimana

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  2. ma che bel colore che ha questa quiche e lo sai che nn l'ho mai provata con i carciofi...mi incuriosice moltissimo........bacioni tesoroooooooo,Imma

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  3. Molto invitante ... Ciao raffy un bacione dai viaggiatori golosi ..

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  4. Ma è proprio goloso...Lo proverò sicuramente!!!

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  5. ..ciao dolcissima...prima di tutto un abbraccio!!!!
    La tua torta salata è stupenda..fatta a regola d'arte!!! La si mangia con gli occhi!!!!!!!!
    Un bacione!!!!!!!!!!

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  6. Ti è venuta davvero benissimo!!!Immagino quanto sia buona...Le torte salate mi fanno impazzire...puoi metterci qualsiasi cosa hai nel frigo!!!Direi però che con i carciofi è super!!!Un bacio e buona settimana!!!

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  7. E' perfetta, tesoro! Molto appetitosa e invitantissima, ne mangerei volentieri una fetta!!! Complimenti, un bacione

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  8. appétissante et délicieuse comme je les aime braco
    à bientôt

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  9. che bella, fa venir fame.
    vrava, a presto.

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  10. è sempre un piacere passare nel tuo blog..che bontà!!!complimenti!

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  11. ma che buona!!!! speck e carciofi si abbinano perfettamente!!!

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  12. Gustosissimo questo abbinamento, brava Raffy cara!!!!

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  13. Ne vorrei una fetta adesso .............

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  14. Buona e con un bellissimo abbinamento , ciao

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  15. Ma sei bravissima a fare i bordi!!! Le mie quiche sembrano sempre disastrate, la tua pare uscita dalla vetrina di un forno!!!

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  16. Che spettacolo, sai che alle volte dal mi pizzaiolo di fiducia chiedo proprio la pizza così ???? e qualche volta l ho fatta anche io, questi ingredienti si sposano benissimo !!!! E poi hai fatto una quiche davvero bellissima ^_^

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  17. Mi piace sia calda che tiepida ed è ideale da portare nelle gite fuori porta ^_^ perfetta!

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  18. caspiterina che bontà!!! complimenti! :)))

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  19. Mi garba molto la parolina light!! Adesso bisogna fare attenzione!!
    Ma è straordinaria!! Bravissima e buona giornata!

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  20. Raffyyyy ammmooorrreeeee :)
    Come stai bella cicci?
    marò che squisitezza sta torta salata, mi piacciono troppo le torte salate!
    Baci

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  21. Ciao Raffy!!!! Questa si che è una quiche buonissima, visto che carciofi e speck si sposano benissimo!!!:))))
    Un bacione
    Raffa

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  22. Raffy e le sue delizie ! Direi . Stupenda questa torta salata ai carciofi ! mi dispiace quasi che finisca il tempo dei carciofi !! complimenti e un abbraccione !

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