giovedì 7 aprile 2011

SALMONE AL FORNO CON SALSA YOGURT E SPINACI SALTATI AL BURRO SALATO


Buongiorno miei tesori, come va??!
Io sono presa da mille pensieri..Mille impegni... Ma il tempo per la cucina non me lo faccio mancare mai!!!
E così mi sono sbizzarrita preparandomi questo piatto, una coccola salata... Adoro il salmone, l'erba cipollina, gli spinaci...Ho voluto creare un piatto che li contenesse tutti!!!

Ingredienti per 1 persona
per il salmone:
1 trancio di salmone
sale
olio
succo di limone
abbondante prezzemolo

Per la salsa yogurt:
3 cucchiai abbondanti di yogurt greco
4-5 fili d'erba cipollina

Per gli spinaci:
250 gr di spinaci freschi bolliti
10 gr di burro salato


Ho proceduto preparando la salsa yogurt in modo che s'insaporisse; ho mescolato 3 cucchiai abbondanti di yogurt greco con erba cipollina a pezzettini e riposta i frigo a riposare.
Poi ho fatto marinare il salmone in olio e succo di limone per una decina di minuti, l'ho posto su carta forno in una teglia, spolverato di sale e abbondante prezzemolo; l'ho fatto cuocere per un quarto d'ora coperto da un foglio di alluminio a 200° modalità ventilato.
Mentre il salmone cuoceva, ho saltato in padella gli spinaci (precedentemente bolliti) con il burro salato...
Quando il salmone era pronto, l'ho impiattato insieme al resto degli ingredienti e....


Questo è stato il pranzo di ieri:


Un connubio di gusti meravigliosi....
La salsa yogurt era perfetta, sia con il salmone...


Sia con gli spinaci....


E il mio pancino è stato più  che soddisfatto....
Buona giornata a tutti e buon fine settimana!!! Raffy

28 commenti:

  1. Adoro ils almone e questa porprosta spinaciosa mi piaceeeeeeeeeeeee! Anche tanto ^__^ Un bacione, buona giornata

    RispondiElimina
  2. Invitante la tua ricetta di salmone...la salsa allo yogurt non l'ho mai assaggiata...mi toccherà provarla...
    Se ti va vieni a sbirciare il mio contest "150 anni in tavola", puoi partecipare con ricette tipiche regionali. http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

    RispondiElimina
  3. Raffy, mi hai dato una bella idea!io cucino spesso il salmone, è un pesce che non va pulito e si cucina subitissimo :P
    Così proverò una ricetta nuova....mi piace!:D

    RispondiElimina
  4. Il salmone mi piace tantissimo, ma in salsa di yoghurt credo di non averlo mai provato: rimedierò presto!

    RispondiElimina
  5. Raffy????? ...che buono sai che io adoro il pesce!!! Molto delicato!!!!!
    Un bacioneeeeeeee grandeeeeee!!!!!

    RispondiElimina
  6. buona idea davvero per un piatto veloce e con tutto dentro, complimenti Raffy, brava...baci

    RispondiElimina
  7. Che bella soluzione veloce, gustosa e leggera! Un bel piattino primaverile!

    A presto!
    Elisa

    PS: Grazie per essere passata a trovarmi! Se mi fai avere il tuo indirizzo di posta elettronica, ti potrò spedire la tua "Ricetta della Porta Accanto"!
    Il mio è: massaiacanterina@hotmail.it

    RispondiElimina
  8. troppo buonoooooooo!!!!!!complimenti!!!baci!

    RispondiElimina
  9. Mi colpisci al cuore con il salmone in salsa di yougurt. é un abbinamento fulminante, lo adoro. Senti Raffy, ma tu di che parte di Puglia sei? Salentina? La settimana prossima sarò a Lecce, vengo a trovarti? Un abbraccio,Pat

    RispondiElimina
  10. Ti sei preparata un bel piattino!!! Quella salsina allo yogurt deve essere deliziosa...un bacione e buona giornata tesoro!!!

    RispondiElimina
  11. Raffy buonissimo! mi piace l'idea di saltare gli spinaci con il burro saltato!!! bacio

    RispondiElimina
  12. ma che raffinato questo piatto..mi piace tanto..brava!!!un bel mix di sapori..baci

    RispondiElimina
  13. Una splendida ricetta cara Raffy, ottima questa salsina allo yogurt con il salmone!!!!!

    RispondiElimina
  14. Una splendida ricetta, tesoro! Un sublime incontro di profumi e sapori!!! Prendo nota, complimenti di vero cuore, un bacione

    RispondiElimina
  15. un secondo piatto salutare e ricco di gusto.. mi piace tantissimo!!! e la salsa allo yogurt mi attira molto

    RispondiElimina
  16. Che meraviglia di piatto!!! davanti a tanta bontà non saprei proprio dire di no, adoro quella salsa allo yogurt, gli spinaci fanno così bene e il salmone è fantastico!!!! ottimo tutto, brava cara :)

    RispondiElimina
  17. Ciao, Raffy! Io, come salentina, pretendo un doppio "tesoro mio", okay? :-D Scherzi a parte, questo salmone è davvero invitante e porta in tavola una ventata di freschezza: me ne ricorderò quando il caldo comincerà a far calare l'appetito. Sfizioso lo yogurt all'erba cipollina! Insomma: meriti un applausone :-)

    RispondiElimina
  18. amo il salmone e la tua ricetta e molto chicchina complimenti raffy..
    by lia

    RispondiElimina
  19. Ma quanto gustosa saporita e golosa è questa ricetta??Mi piace tantissssssimo,la provero questo week end!!bacioni Imma

    RispondiElimina
  20. Raffy questo piatto te lo copio così com'è... è perfetto per me che sono a dieta!!! leggero ma pieno di gusto! un bacione

    RispondiElimina
  21. anche a me piace molto il salmone, un po' meno gli spinaci :)
    hai fatto un bel piattino, complimenti!
    buon w.e.

    RispondiElimina
  22. très appétissants et bien parfumé, j'adore
    bonne journée

    RispondiElimina
  23. Ricetta veramente perfetta per la mia quasi dieta, grazie! buon we, un abbraccio...

    RispondiElimina
  24. Ma questa poi e' favolosa mi piace proprio. Ciao, bravissima

    RispondiElimina
  25. Faccio una salsa simile ma con la panna acida, provo di sicuro la tua versione piu' leggera!

    RispondiElimina
  26. Carissima
    Annoto la ricetta...al supermercato Krogher dove sono andata stamattina avrei trovato solo il burro salato e forse, dico forse, anche lo yogurt greco!!
    Baci

    RispondiElimina
  27. mi piace e mi attira questa ricetta e poi la salsa allo yogurt sicuramente aiuta a "sgrassare" in bocca il salmone. la proverò sicuramente. Complimenti per il blog!

    RispondiElimina
  28. Ciao, stavo sbirciando nel tuo blog. Le tue ricette rappresentano un ottimo spunto per preparare piatti sempre diversi.

    Non vedo l'ora di replicare questo salmone.

    :-)

    ciao
    a presto

    RispondiElimina