VIENNETTA BISCOTTO E NOCCIOLE HOME-MADE

Buongiornoooooooooo!!! 
Scusate la mia assenza, ma come ben sapete dai post precedenti, sono in un periodo di studio intenso...
Domani però, insieme alla mia cara amica Silvana, festeggeremo 25+25, cioè 50 anni in due!!!  
Sono già a lavoro per fare una super torta che poi vi mostrerò..
E ne approfitto per farle tantissimi auguri visto che oggi è il suo compleanno...
I miei auguri vanno anche al mio cuginetto Cosimo, alla mia amica Marilena e al mio amico Marco...
Ammazza in quanti siete nati oggi...
Ma come vi avevo promesso, vi propongo questo dolcino che ho preparato per i miei amici il 2 giugno, una Viennetta home-made che ha riscosso un successone...
Pronti??!!


Pasta frolla per il biscotto:
150 g di farina 0
100 g di burro
70 g di zucchero
un pizzico di sale
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di lievito vanigliato

Crema alla vaniglia:
300 ml di latte
10 g di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 fialetta di aroma alla vaniglia

Poi:
250 ml di panna fresca
40 gr di nocciole tritate grossolanamente
2 cucchiai di zucchero
topping al cioccolato

Per il biscotto: lavorare burro, sale e zucchero con una forchetta, aggiungere il miele e a poco a poco la farina con il lievito; lasciare riposare in frigo per almeno un'ora.
Passato il tempo, dividere la pasta in due porzioni uguali, stenderla su carta forno dandole la forma della teglia ( la mia rettangolare) e infornare prima una e poi l'altra a 180°. Lasciare raffreddare.
Per la crema: sciogliere a fuoco basso il burro, aggiungere zucchero e farina e a poco a poco il latte; mescolare con un cucchiaio di legno finchè non è densa e infine aggiungere la fialetta di aroma alla vaniglia.
Lasciare raffreddare.
Montare la panna e aggiungere lo zucchero e le noccioline; quando la crema è fredda, unirla alla panna montata.
Montaggio della torta:
Impellicolare la teglia e versarci metà crema unita alla panna, poi guarnire con il topping e  adagiare sopra il biscotto; guarnire nuovamente con il topping.
Poi ancora lo strato di crema, topping, biscotto e infine topping.
Lasciare in freezer per almeno 4 ore; poi riprenderla, capovolgerla e decorarla con il topping a piacimento.
Attendere qualche minuto prima di tagliare e servire e...
Pronta...

Qui la mia fetta... Ce la siamo divorata....

Lo zoom della fetta... 

Strepitosa, spero possiate provarla!!!
Vi abbraccio fortissimo e grazie a tutti per gli auguri...
                                                                                 RAFFY