venerdì 3 giugno 2011

PRANZO DELLA REPUBBLICA...VIVA L'ITALIA...

Buongiorno...
Domani è il grande giorno, toccata e fuga nel mio Salento e non vedo l'ora!!!
Ritornerò martedì, ma oggi voglio rendervi partecipi del pranzo che ho organizzato per festeggiare il 2 giugno insieme ai miei amici!!
Pronti?!


Menù per 5 persone
Antipasto di terra e mare dell'isola 8:
Paninetti alle olive (la ricetta dell'impasto qui)


Tartine con mayo, salmone affumicato e pesto di pistacchi


Tartine con caprino, sfilaccetti di bresaola e rucola


Primo piatto:
Riso Venere, salmone affumicato e pesto di rucola 

Lavare la rucola, asciugarla e frullarla insieme ad una manciata di noci, un filo d'olio evo e un pizzico di sale.
Intanto portare a bollore l'acqua e cuocere 350g il riso; mentre cuoce, rosolare uno scalogno tagliato finemente con un filo d'olio, aggiungere 150 g di salmone affumicato e farlo dorare, sfumare con una tazzina da caffè di vino bianco e lasciare evaporare. Quando il riso è cotto, unirlo al pesto di rucola e il salmone; lasciare raffreddare.
Prima di servire, spolverare il tutto con rucola tritata grossolanamente.


E per finire il dolce:
Simil-Viennetta, noccioline e biscotto


Per la ricetta spero possiate attendere il prossimo post...

Ora non mi resta che augurarvi buon week-end e arrivederci al prossimo post, un bacione
                                                   RAFFY

19 commenti:

  1. caspita come avete mangiato bene ...tutto squisito.

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  2. Dalla prima all'ultima portata davvero fortunati i tuoi amici ^__^ Un bacione bella, buona vacanza

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  3. che fameeeeeeeeeeeeee!!! complimenti, la prossima volta vengo anch'io! :) bacioni!

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  4. caspita che pranzo! i commensali saranno stati felicissimi!!! un bacione e complimenti!

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  5. Un menù favolosooooo!!! Avrei voluto esserci anch'io!!! Complimenti, un bacione

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  6. ma che bontà, un pranzo coi fiocchi!

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  7. un menù a dir poco eccezionale!!!!!!complimenti Raffy!!baci!

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  8. mmmmmmmm quante cose buone raffy mamma mia nn saprei cosa scegliere o meglio mi papperei tutto!!Divertiti e ci ritroviamo la settimana prossima!!Baci,Imma

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  9. stupendi!!! aspettiamo ricette...baci

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  10. un menu parfait en attendant les recettes bravo ma chère
    bonne soirée

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  11. Che menù loculiale, bravissima Raffy, e sempre viva l'Italia!!!!!

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  12. Buongiorno cara! Hai imbandito una tavola eccezionale!!!!!!!!!!:)))))
    Trascorri un bel w.e., un bacio e a presto

    Raffa

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  13. Tutte portate golose e invitanti ma....quanto lavoro!
    Un bacione

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  14. Uh che meraviglia di menù!!!
    spero tu tu stia o ti sia goduta il tuo meraviglioso Salento, è stata la terra dove ho passato i miei primi 8 anni ed è nel mio cuore! anzi spero di vederla quest'estate! :)
    baci!

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  15. Alla prossima inviti anche me!

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  16. Che bello questo menu! Mi incuriosiscono soprattutto i paninetti e il dolce. Quand'è che mi inviti a pranzo? :-D

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  17. pranzo della repubblica e anche del re mia cara!!!!! ma quanto sei brava e fantasiosa? davvero mi piacerebbe essere li con te :-) baci

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  18. Bellissimo pranzo!!! I tuoi amici ne saranno stati felicissimi!

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  19. Davvero tutto buonissimo!!! un menu perfetto tesò!!! sicuramente era tutto ottimo..bacioni bella :)

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