Buongiorno a tutti...
L'estate ormai è arrivata con i suoi profumi, colori, sapori... E nel mio frigo non possono mai mancare frutta, verdura e il mio tanto amato pesce!!!
Questa ricetta era da un po' che volevo postarla, ma proprio perchè mi sembra estiva ho aspettato proprio oggi...
Siete tutti pronti per la ricetta??!!
Ingredienti per 2 persone
Per il risotto:
140 g di riso per risotti
15 mazzancolle
fumetto (brodo di pesce per chi non lo sapesse)
mezzo bicchiere di vino bianco fermo
prezzemolo tritato
aglio
olio evo
Per il pesto:
un bel mazzetto di prezzemolo fresco
olio
sale
4 noci sgusciate
Ho proceduto preparando il pesto, lavando il prezzemolo e asciugandolo; l'ho posto nel mixer insieme a 2 cucchiai abbondanti di olio, un pizzico di sale e le noci, ho tritato il tutto e l'ho adagiato sul fondo del piatto.
Se non vi piacciono le carcasse dei crostacei potete tranquillamente toglierle, io invece le adoro così...
Per la cottura del risotto trovate il procedimento qui e quando era al dente, ho spento il fuoco, l'ho lasciato riposare coperto per 5 minuti e infine l'ho servito sul letto di pesto...
Et voilà:
Lascio a voi il giudizio... Noi ci siamo leccati i baffi....
Buona giornata a tutti, vi abbraccio!
Ciao sono Giuseppe, autore del blog cervelliamo
RispondiEliminahttp://cervelliamo.blogspot.com/
Effettuando ricerche in rete, ho notato il tuo blog e volevo chiederti se vuoi collaborare a scrivere articoli anche su cervelliamo (blog sociale e partecipativo) oppure essere pagato su commissione (1/2 euro a post) per ogni articolo scritto, di cui ti fornirò l'argomento.
Oltre alla collaborazione, offriamo comunque la possibilità ai bloggers di pubblicizzarsi mediante la sezione Pubblcizzati del blog Cervelliamo.
Se ti piace l'iniziativa, non perdere questa opportunità, non esitare a contattarmi, sia per email o direttamente su facebook al mio indirizzo personale.
http://www.facebook.com/cervelliam0
Ti aspetto
Ciao!
Che bella ricetta squisita!
RispondiEliminami piace veramente questa versione fresca e profumata del risotto
RispondiEliminaMi piacciono tantissimo le mazzancolle e trovo davvero bella l'idea di adagiare il risotto su un "lettino" profumato!
RispondiEliminabel risotto, mi piacciono i risotti in generale, ma quello con gamberi, mazzancolle, e molluschi è il mio preferito...baci
RispondiEliminama che buono questo risotto!!!!!!!!!!bravissima!
RispondiEliminaSfiziosissimo questo e splendidamente presentato, bravissima cara Raffy, un bacione!!!!!
RispondiEliminaBellissimo piatto!!!! un bacione
RispondiEliminaChe spettacolo questo risotto tesoro. Adoro le mazzancolle, mi piace un sacco il condimento e anche la presentazione. Bacioni
RispondiEliminabuono!!! e bellissima presentazione!;)
RispondiEliminaTe credo che vi siete leccati i baffi ma invitarmi per un assaggino prima di sedervi a tavola no? =) son sempre la solita golosa!
RispondiEliminabella e davvero gustosa!!!!!
RispondiEliminaparticolare questa ricetta, molto gustosa! segno!
RispondiEliminaUn risottino proprio gustoso!!!! Davvero invitante ed adatto alle belle giornate estive...un bacione grande, grande!!
RispondiEliminadavvero ghiotto
RispondiEliminaVeramente estivo, colorato, invitante!!!!
RispondiEliminaBravissima!!!!!
Un bacione!!!!!
Mi fa venir l'acquolina!!! Veramente invitante. brava!
RispondiEliminamolto molto interessante questo risotto! complimenti!
RispondiEliminaIo adoro i risotti e anche le mazzancolle!!!!
RispondiEliminaBellissima ricetta :D
baciusss
Ottimo il pesto al prezzemolo, si abbina perfettamente al pesce...evviva l'estate!!! bacioni tesoro ;)
RispondiEliminaj'ai aimé l'idée de ta version je la trouve fantastique
RispondiEliminabonne journée
buono sto risotto, estivo e che sa di mare... insomma una favola :)
RispondiEliminaE qui c'è veramente da leccarsi i baffi!!Una bontà!!
RispondiEliminaSolo a guardarlo questo risotto raffy viene una fame....semplicemnete divino!!!Bacioni,Imma
RispondiEliminabuono questo risotto!
RispondiEliminaTi confesso che amo molto il risotto e poco la pasta, e questo tuo risotto mi ingolosisce proprio !! complimenti, veramente delizioso !!!
RispondiEliminaNon porre limitazioni...questo risotto bello e profumato è ideale per tutte le stagioni!!
RispondiEliminaUn bacione grande!!
Che meraviglia! Potrei anche cimentarmi a prepararla nel we...me la mangio in giardino e mi sento ancora un po' in vacanza!
RispondiEliminaUn abbraccio a presto
Ale
Delizioso RISOTTO CON MAZZANCOLLE SU LETTO VERDE!! una ricetta davvero esemplare!! complimenti me lo mangerei in un baleno!
RispondiElimina