giovedì 19 gennaio 2012

TRIONFO DI VERDURE RIPIENE


Buongiorno a tutti... 
Oggi voglio proporvi un classico della cucina, ma che ovviamente ho personalizzato...
Adoro le verdure ripiene, in qualsiasi modo.... 
Ho avuto a cena una coppia di amici e... Queste verdure gli sono piaciute particolarmente!!!!
Un piatto facile e veloce... Pronti??!

Ingredienti:
3 peperoni gialli mignon
2 peperoni rossi medio-piccoli
2 zucchine tonde
300 g di carne di maiale macinata
1 grossa carota
1 cipolla media
olio
sale
vino bianco
prezzemolo
poco brodo vegetale
Parmigiano grattugiato
pangrattato

Lavare le verdure con acqua fredda, eliminare le estremità superiori; svuotare zucchine della polpa.
In un pentolone portare a bollore abbondante acqua salata e tuffarci le verdure per una decina di minuti; poi scolare l'acqua e lasciarle intiepidire.

Per il ripieno di carne: in una padella antiaderente versare un filo d'olio e soffriggere cipolla e carota tagliate finemente, aggiungere la carne, farla rosolare per qualche minuto; sfumarla col vino e infine aggiungere poco alla volta mestoli di brodo vegetale. Appena risulta cotta, aggiungere sale e prezzemolo e toglierla dal fuoco.
Poi aggiungere abbondante parmigiano quando il composto risulta tiepido.

In una teglia da forno versare qualche giro di olio, riempire le verdure e porle sul fondo della teglia; accendere il forno a 200°, spolverare la superficie di pangrattato e infornarle per circa 30 minuti.
Et voilà appena sfornate:


Piacciono a tutti, ve lo assicuro....


Un piatto davvero delizioso, ce le siamo divorate!!!


Provateleeeeeeeeeee!!! Vi abbraccio, buona giornata e buon fine settimana a tutti!
                                                                                                 Raffy

29 commenti:

  1. Un vero e proprio “trionfo” che mi fa venir tanta voglia d’estate! Un bacione

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  2. Queste fanno per me!!!!!
    Un bacione enormeeee!!!!

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  3. Mi hai fatto venire voglia di verdure ripiene! In genere le faccio in estate, perché gli ortaggi che si prestano maggiormente a queste preparazioni sono tipici della bella stagione, ma mi hai convinta a fare uno strappo alla regola!

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  4. io li adoro ma a casa mia nessuno li mangio allora rinuncio !

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  5. Io adoro le verdure ripiene sono sempre così golose!!!! Le tue sono splendide e super super appetitose!!!! Baci

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  6. I peperoni ripieni sono la mia passione!!! ne potrei mangiare una pirofila intera

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  7. Un classico...ideale per questi periodi di recupero post natalizio! Buona giornata e brava!

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  8. Ho giusto dei bei peperoni, quasi quasi mi hai dato l'idea del menu di questa sera :)

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  9. hai trovato proprio il titolo giusto!

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  10. Questi sono i preferiti del mio ragazzo, sverrebbe solo a vederle!! Sono gustosissime le tue!! Ciao Raffy!!

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  11. Trionfo è proprio la parola più adatta! Fantastiche!
    A presto.

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  12. Quante cosine buone sul tuo blog...!
    Ti seguo volentieri e se ti va passa pure da me!
    Un abbraccio

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  13. che bella teglia piena di deliziose verdurine... che fame aiutooooooooo
    bravissima.
    baci.

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  14. a chi lo dici anche a me piacciono moltissimo!ottima ricetta.baci e buon week

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  15. Hanno davvero un aspetto invitante, non mi meraviglia che ai tuoi ospiti siano piaciute. Purtroppo da me le zucchine tonde non si trovano, dovrò farne a meno! Ciao

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  16. un aspetto strepitoso tutto da gustare

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  17. Commento qui ma sono incantata da diverse ricettine, complimenti il tuo blog è davvero gustoso!!

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  18. che buone!! le mangerei tutte!

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  19. Devo dire che questi peperoni sono veramente bellissimi e ottimi.. su questo non si discute
    Un bacione piccolo fiore!!!

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  20. c'est joliment coloré et très appétissant, un vrai régal
    bonne journée

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  21. Anch'io adoro le verdure ripiene e le tue sono perfette.
    Buona domenica a te.

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  22. Un vero trionfo davvero!!! Un piatto unico sfizioso e che fa sempre gola!!! Un bacione!!

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  23. Raffy cara, sono passata da te diverse volte, ma non riesco a commentare!!!! Spero che questa sia la volta buona. . . ti seguo sempre, bacioni!!!!

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  24. Et voila' eccomi qua, mi piacciono molto le verdure ripiene, se ne prepari un altro paio arrivo!!!
    Buona giornata ;)
    Sonia

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  25. le adoro e poi che bei colori ! richiamano un pò la primavera che tra le altre cose attendo con ansia !

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  26. Che bella teglia colorata! Adoro le verdure ripiene!
    Un bacione Raffy!

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  27. un vera squisitezza!!mi piace!!baci!

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  28. Son tornato a curiosare fra i tuoi fornelli Raffy...compliomenti. Nonostante l'orario da caffè e biscotti (sono quasi le 8 di mattina) queste verdure ripiene meriterebbero un assaggino...
    si vede che in cucina ci metti il cuore.

    Un abbraccio e a presto.

    Paolo

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  29. Ciao Raffy, questo è uno dei miei piatti preferiti, lo preparo spesso in autunno. Buona serata!

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