lunedì 26 marzo 2012

GELATO AL PISTACCHIO DELUX



Buongiorno a tuttiiiiiiiiiii!!! 
Oggi vi presento il mio primo approccio al favoloso mondo del gelato....
Una mia carissima amica mi ha fornito di una pasta di pistacchio favolosa... Questa:


Non si trova in giro, ma la stessa ditta produce la crema di pistacchio spalmabile, così potrete anche voi provare a fare il gelato, diminuendo semplicemente la quantità di zucchero.
Tutti pronti per la ricetta?? 

Ingredienti:
250 panna fresca
500 latte parzialmente scremato
7 cucchiai rasi di zucchero
4 cucchiai di pasta di pistacchio delux senza colorante
1 piccolo tuorlo

In una pentola versare panna e latte, aggiungere lo zucchero e il tuorlo; mescolare e porlo a fuoco medio continuando a mescolare per circa 5 minuti, in modo che il tuorlo abbia il tempo di pastorizzarsi.
Passati i 5 minuti, aggiungere la pasta di pistacchio, continuare a mescolare per 1 minuto; togliere dal fuoco e frullare con un mixer in modo che la pasta di pistacchio si amalgami bene.
Versare il tutto in una vaschetta, chiuderla e porla in freezer fino al giorno dopo.
Tirare fuori la vaschetta dal freezer, scoperchiarla e lasciarla scongelare per una decina di minuti; direttamente nella medesima, tagliare il gelato con un coltello affilato e versarlo a piccoli pezzi in un grosso frullatore.
Ogni tanto mescolare il gelato nel frullatore stesso, aiutandosi con una spatola; infine versarlo nella vaschetta quando risulta cremoso.
Importante: frullatelo per renderlo cremoso sempre al momento, giusto quello che vi serve, così eviterete di congelarlo/scongelarlo continuamente.

Et voilà servito con delle fragole ai miei commensali....




Cremoso... Pistacchioso....



Ce lo siamo divoratoooooooooo!!! Troppo buono, da rifare assolutamente!!!
Vi auguro buon inizio settimana a tutti, la vostra
                                                                                           Raffy

30 commenti:

  1. E' il mio gusto di gelato preferito, lo adoro!!! Che voglia mi hai messo...Bacioni, buona settimana

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  2. Io adoroooooooooooo il gelato al pistacchio e adesso come faccio dopo questa visione a non desiderarlo da morire??mamma che buono!!!bacioni,Imma

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  3. Il gelato al pistacchio è uno dei miei preferiti, ti è venuto benissimo cara! Tra qualche giorno rinizio anch'io a fare gelati :D
    Buon inizio settimana, un bacione ^^

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  4. Che buona è uno dei gusti preferiti. sai l'altro giorno dicevo che inizia a sentire il desiderio del gelato.

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  5. bravissima Raffy, è super goloso!baci!

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  6. Un gelato delizioso che mangerei ora in questo momento!! Un bacione...

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  7. Ci credo che ve lo siete divorato :))) Pare buonissimo! Io ho a casa un barattolo di crema alla nocciola 100 % naturale, ma non é dolce, secondo te andrebbe bene per fare un buon gelato alla nocciola? (Vica)

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    1. certo che va bene, anzi benissimo!!! provalo subito!!! ;-)

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  8. che meraviglia di gelato! complimenti, un bacio e buon inizio settimana! :)

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  9. Voglio provare anche io a fare il gelato!!!!!!

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  10. che buono!!! io avevo trovato un prodotto simile durante in viaggio in Sicilia, proprio a Bronte ed era fantastico ma con la crema di pistacchio non è la stessa cosa, fortunata!!!

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  11. Il gelatooooooo!!!! Lo voglio adessoooooooo!!!!!!
    Bravissima!!!
    Ti mando un bacione grande e felicissima serata!!!!!

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  12. Dolce squisito!! Che fortuna aver trovato la pasta di pistacchio, figurati che io non sono riuscita a trovare neanche la granella di pistacchi mi servivano per i cannoli!!Super brava come sempre!!!

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  13. tutti pronti per la ricetta??? io sarei prontissima a tuffarmi in questo splendido gelato!
    baci

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  14. Sarebbe la gioia del mio ragazzo, che adora il pistacchio!

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  15. è da stamattina che dico al mio ragazzo che oggi ci starebbe bene proprio un bel gelato...poi...passo a trovarti...e cosa vedo???? :o BRAVISSIMA! ciaoo

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  16. Che brava! Il gelato al pistacchio è uno di quelli che preferisco! :)

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  17. una meraviglia,sai ho scoperto il gelato al gusto di pistacchio proprio poco tempo fa e il tuo e golosissimo!!!bravissima!

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  18. adoro il gelato, complimenti per il tuo blog e per le tue ricette, da oggi ti seguo con molto piacere, ciao ciao

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  19. Mi piacciono moltissimo i pistacchi. Per il gelato al pistacchio stravedo ! Complimenti per la ricetta e per il blog. Cecilia

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  20. aahhh tentatriceeee...
    mi è venuta voglia di gelato :-P
    baci.

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  21. bien parfumé, j'adore
    bonne soirée

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  22. Il gelato di pistacchio è diventato uno dei miei preferiti. La pasta di pistacchio introvabile...bisognerà sostituirla con quella casalinga. Lo sai che ho la gelatiera e la uso poco? Quasi quasi un progetto per quest'estate per me potrebbe essere mettere appunto una ricetta con ingredienti home made. Se ci riesco ti faccio sapere :)

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  23. e' il mio gelato preferito, lo adoro!!!!!

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  24. Buongiorno Raffy
    Ti ho copiato la ricetta perchè da anni,in un negozio dove mi fornisco per vari prodotti,trovo tanti semilavorati per pasticceria ma non li ho mai comprati perchè non sapevo come usarli.....grazie a te ora so.
    Un abbraccio e grazie.

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  25. Cara Raffy, beh intanto piacere, mi sono permessa di sbirciare tra le tue ricette e, devo dire, molte cose interessanti;) Seconda cosa, mi sono aggiunta (e ti aspetto a farmi visita :)), terza cosa.. gelato al pistacchio? ma lo sai che lo adoro? ricetta presa!
    un bacio

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  26. Che gelato favoloso!!! Adoro il piastacchio..quella pasta di pistacchio... La voglio!!! ;)))

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