mercoledì 8 dicembre 2010

PER L'IMMACOLATA....PITTULE E DOLCE!

Buon pomeriggio a tutti... Buona festa dell'Immacolata...
Non vi rubo troppo tempo oggi, voglio solo presentarvi parte del pranzo di oggi....
Solitamente nel Salento ma anche in altre parti della Puglia, per questo giorno così importante si preparano le famose PITTULE!!!
Per chi non le conoscesse, si tratta di pasta per pizza fatta in casa ma molto più lenta (si dice da me).... 
Vuol dire che all'impasto si aggiunge una quantità maggiore di acqua; considerando per esempio 100 gr di farina, si aggiunge circa il 90% di acqua!!!
Poi tutto il resto degli ingredienti...
E siccome ieri sera me le hanno chieste espressamente, stamattina ho fatto l'impasto, ho lasciato lievitare al calduccio fino al raddoppio dell'impasto e poi con la mia carissima coinquilina le abbiamo fritte!!
La ricetta ve la propongo con tutte le dosi nel prossimo post, comunque questo è stato il nostro antipasto di oggi, et voilà:


  Poi c'era il primo, il secondo...



E infine una torta di mele caramellate al profumo di albicocca (light):




Anche per questa ricetta attendete i prossimi post!
E ora non mi resta che agurarvi buona serata e.... al prossimo post...delle PITTULE!!!
Intanto ve ne do un assaggio...



14 commenti:

  1. :O attendo allora la ricettina!
    Buon pranzo....e buona digestione :)
    Io vado aprendermi il caffè...e provo un po della tua torta di mele^^

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  2. Ricetta! Ricetta! Ricetta! :D Non ci fare attendere troppo!!! Bacioni Arianna

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  3. eh non è valido!! ricetteeeeeeeeeeeee...se non qua mi mangio il pc!!!!!!!:-)))))))

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  4. che belle queste Pittule!!!
    io adoro la roba fritta... marò, me ne mangerei un quintale!!!!

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  5. se non mi sbaglio a Napoli si chiama Pasta cresciuta... buonissime!!
    e la torta è magnifica!

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  6. ma che buone ..che mi fai vedere !

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  7. Che buone le mangerei tutte!
    brava Raffy
    un bacio

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  8. Me le preparava la mia mamma! Che buone che sono! Complimenti!!

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  9. AH, tu queste cosine ed io il Pampepato....Oggi ci siamo scatenate !!!
    BUONE!!

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  10. Cara Raffy, mi hai ingolosita,ora aspetto le ricette. . . bacioni!

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  11. Io le pucce e tu le pittule: potevamo unirci e fare un unico post salentino in onore dell'Immacolata! :-)

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  12. ma dai che bello scoprire queste tradizioni, sembrano buonissimi!baci

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  13. Prima ci illudi e poi???
    La ricetta a quando??
    Baci

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  14. Ma buone!!ne mangerei volentieri un paio!! e la ricetta?

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