UN DOLCE AL PISTACCHIO PER TRE PERSONE SPECIALI

Buongiorno a tutti...
Oggi voglio proporvi un dolce che ieri sera ho voluto regalare a tre persone speciali,  amiche vere e sincere, che amano il sapore del pistacchio quanto me!
Le amiche di cui parlo sono le mie due ex coinquiline e la mia coinquilina, tre ragazze adorabili, che fanno parte della mia vita quotidianamente, ma soprattutto che sopportano i miei cambiamenti di umore!!! Voglio ringraziarle per i consigli, gli sfoghi, i sorrisi, insomma per tutto ciò che fanno per me;
ad Antonella, Laura, Romana.... Le migliori coinquiline che io potessi desiderare!!! 
P.s. Tanti auguri ad Antonella che oggi si laurea e a Romana che mercoledì compie gli anni!!

Ingredienti:
Base di Pasta Frolla  (la ricetta la  trovate qui) :
uno strato generoso di Nutella
Crema al pistacchio:
1uovo
250 ml di panna fresca
400 ml di latte
4 cucchiai colmi di zucchero
4 cucchiai rasi di farina
2 cucchiai generosi di pasta di pistacchio
2 fogli di colla di pesce

Decorazione: pistacchi e granella di nocciole

Per la base di frolla: stenderla su carta forno, facendo uno strato di circa mezzo centimetro; adagiarla in una teglia, bucherellarla con una forchetta e infornarla a 180° (forno già caldo) fino a doratura. Lasciare intiepidire.

Per la crema: Mettere a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
In un pentolino lavorare l'uovo con lo zucchero con un frustino (anche quello del frullatore), poi aggiungere la farina continuando a mescolare, poi la panna e il latte.
Porre il pentolino su fuoco medio e mescolare con un cucchiaio di legno finchè non diviene densa; aggiungere la pasta di pistacchio continuando a mescolare, infine la colla di pesce strizzata.
Lasciare intiepidire e poi porre in frigo per un paio d'ore.

Riprendere la base di frolla, stendere (aiutandosi con un cucchiaio) uno strato generoso di Nutella, poi la crema e porre in frigo per almeno un paio d'ore ( io l'ho preparata il pomeriggio prima). Infine decorare con pistacchi e granella di nocciole.
Et voilà...

Nel mezzo la granella di pistacchio, ai lati quella di nocciole...

Scusate se non ho una foto della fetta, ma in serata non avevo la fotocamera con me!

Spero via sia piaciuta... A noi tanto... 
Vi auguro un buon lunedì e buon inizio settimana a tutti!!! 


                                                                                               Raffy