giovedì 31 maggio 2012

INSALATA DI PATATE DI CASA MIA...


Buongiorno a tutti... Sono giorni che penso a quello che sta accadendo in Emilia, a tutta quella gente che ormai non ha nulla... Anche qui la terra ha tremato, ma senza danni per fortuna, nulla di paragonabile a quello che succede invece da quelle parti!
E così, l'ispirazione in cucina manca... Anche la voglia di mangiare passa...
La mia speranza è che tutto possa finire in tempi brevi, che la terra si fermi, che tutta la gente rimasta fuori di casa possa essere aiutata. Lo spero con tutto il cuore!!!
Scusate il mio poco entusiasmo di oggi, ma non riesco ad essere troppo serena...
Oggi voglio proporvi un'insalata di patate che spesso facciamo a casa mia in estate, fresca e colorata...
Me la sono preparata proprio ieri per tirarmi un po' su il morale... Pronti??

Ingredienti:
patate lesse
pomodorini
cipolla dorata
olive nere
capperi sottaceto
basilico
olio
sale
rucola

Bollire le patate con tutta la buccia, quando sono pronte (prova forchetta) scolare l'acqua e lasciare raffreddare. Pelarle quando sono fredde.
Intanto lavare e tagliare i pomodorini e finemente la cipolla; in una ciotola porre le patate a cubetti, unire il resto degli ingredienti, mescolare e  lasciare insaporire in frigo per un paio d'ore. Tirare la ciotola fuori dal frigo 10 minuti prima di servire.
Et voilà...



Fresca e colorata... Molto buona...


Vi abbraccio forte... Buon fine settimana a tutti, la vostra 
                  
                                                                                              Raffy

34 commenti:

  1. E' impossibile riuscire ad essere sereni in questi giorni. Anche se bisogna andare avanti lo spirito manca!
    Fresca e gustosa la tua insalata di patate,. versione perfetta per la bella stagione. Un bacio, buona giornata

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  2. Col pensiero siamo tutti in Emilia... buonissima l'insalata, una mia amica ne propone spesso una simile come antipasto e piace un sacco a tutti!

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  3. Che buona ottima per l'estate !!!

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  4. Si, speriamo che questo brutto momento finisca in fretta!
    LA tua insalata è molto golosa, ottima per i primi caldi.

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  5. l'insalata di patate...ricordo di bimba anche se più semplici: solo bollite e condite con un po' di prezzemolo, la tua ricetta è da acquolina istantanea!!!

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  6. Deliziosa la tua insalata ottima nei mesi estivi!

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  7. che meraviglia... coloratissima, invitantissima... Quasi quasi ci faccio un pensierino per la cena di questa sera!!! complimenti...

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  8. malgrado il tuo umore, che è pi quello di molti, vedo una bellissima insalata. Sarà un caso ma anche io ho postato insalata... un abbraccione !

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  9. Senti...io ti offro il coniglio e tu porti l'insalata!!!
    Un abbraccio.

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  10. mi piacciono moltissimo le patate in insalata, le ho provate la scorsa estate ed ora le preparo spesso, con la rucola stanno benissimo!!
    baciii

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  11. speriamo che la smetta veramente e che tutto possa tornare, se non come prima, almeno possano avere un po' di tranquillità.
    mi piace la tua insalata e spesso la faccio anch'io così in estate.
    un abbraccio.

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  12. meravigliosa e fresca molto estiva

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  13. Il dramma degli emiliani ci tocca da vicino, ma la speranza è che finisca prestissimo ...
    E' un piatto molto estivo e allegro :D

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  14. Ciao Raffy, che bello il tuo blog!ora mi spulcio per bene le ricette..... ciao

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  15. c'est riche en saveurs, j'aime beaucoup
    bonne journée

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  16. L'insalata è bellissima, semplice ma gustosa, fresca.. mi piace!!! per quanto riguarda l'umore sei in buona compagni quindi non devi scusarti, poi siamo umani e mica possiamo esser sempre allegre!!! un abbraccio!!!

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  17. Deliziosa questa insalata ..è proprio quello che ci vuole con il caldo che finalmente si sta facendo sentire..
    Tutti condividiamo e come per te una cappa di tristezza ci opprime..ma sono certa che gli emiliani sapranno risorgere con la loro forza, il loro ottimismo e la loro indomita laboriosità.
    A te, piccolo fiore, un grande grazie per essere sempre presente con i tuoi affettuosi commenti ai miei pasticci.
    Buona domenica

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  18. E' davvero la speranza di tutti che ci sia finalmente una tregua a tutte quelle scosse che giornalmente fanno tornare alla mente troppi brutti ricordi a tutta la popolazione dell'Emilia.
    Anche da noi a Firenze è stata avvertita qualche scossa, immagino quindi quanto possa essere stato spaventoso trovarsi nell'epicentro in quei momenti.
    Le insalate abbonderanno sulle tavole di molti tra qualche settimana. Forse per il caldo che è arrivato un po' in ritardo a Firenze ancora le insalate non hanno preso il sopravvento su di me, ma il geme dell'insalata non tarderà molto a mostrarsi! :-)
    Un grande abbraccio e una buonissima domenica.

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  19. Hai ragione, credo che in tutte le case ci sia il dispiacere per chi sta vivendo questa tragedia, nessuno è più sereno...ma la tua insalata è una freschissima idea per i giorni di caldo che stanno per arrivare..buona domenica!

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  20. Che bella questa insalata! Golosissima!!! Per l'estate io non chiedo di meglio! :)

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  21. che insalata golosa hai realizzato! complimenti, un bacione :)

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  22. Con tutte le cose brutte che ho sentito in questo periodo mi sono rifugiata nel cibo tanto x cambiare..mi piace moltissimoquesta insalata a base di patate, spesso sono un'ingrediente che dimentico non so nenanche perchè..assolutamente da provare! a prestissimo!

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  23. Sfiziosa e colorata perfetta per l'estate!

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  24. Ti capisco. Anche io quando mi sento triste ricorro a delle ricette "scaldacuore". :-)

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  25. adoro le insalate fresche! :D
    e poi quella con le patate è la mia preferita! Non ci avevo mai aggiunto però i capperi e le olive e sai che ti dico? mi hai fatto venire voglia, domani la provo!

    Mi unisco a te per un augurio alle popolazioni emiliane, so che vuol dire stare in pensiero, mannaggia speriamo che finisca subito per le famiglie ma soprattutto per i bimbi di quei luoghi

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  26. davvero un brutto momento...speriamo torni presto il sereno per tutta la gente emiliana che sta affrontando con forza e coraggio questa triste situazione!
    la tua insalata è l'ideale per la stagione estiva...io in estate, vivrei di questi piatti belli freschi!
    bacioni

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  27. Raffy!!! Hai pienamente ragione, mi sento vuota e demotivata!!
    Anch'io preparo spesso l'insalata di patate, presto proverò la tua versione!!!
    Un abbraccio stretto!!!

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  28. ottima idea per quando non si sa come cenare! vitaminica fresca e allegra!

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  29. sembra strano essere delle fan scatenate delle insalate??? forse si.. ma io davanti ad una bella ricca insalata non so tirarmi indietro... questa tua versione è molto intrigante.. colorata e saporita... un bacio

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  30. bella quast'insalata di sicuro da rifare! belle anche le tue parole anche io sono solidale con la popolazione dell'emilia anche perchè so di cosa parlano ho ancora in mente il terremoto del 97 in umbria...baci

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  31. è con l'estate che arrivano le ricche insalate! Squisita con la rucola e le olive.
    Siamo tutti vicini alla popolazione emiliana...
    Baci a presto

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  32. iniziano i piatti freddi e devo dire che finalmente abbiamo abbandonato i sapori pesanti e invernali.ottima proposta!

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  33. Come non capirti, il terremoto è una cosa terribile, speriamo che finisca.
    Ma quanto tempo è che non mangio un'insalata di patate? Troppo!

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