BARCHETTE DI PATATE, BRIE ED ERBA CIPOLLINA

Da una famosisssssima rivista che compro mensilmente, ho letto la ricetta di BARCHETTE DI PATATE AL FORNO CON FORMAGGIO, fatte con gruyère e bacon; siccome mi ispiravano molto ma non avevo questi deliziosi ingredienti, le ho modificate secondo quello che proponeva il mio frigo e quindi:

Ingredienti per 3 persone:
3 patate medie
60 gr di brie
3-4 fili d'erba cipollina
2 cucchiai di pangrattato
sale q.b.
olio
pangrattato (non lo prevede)

Ho seguito la ricetta come dalla rivista, quindi......
Ho proceduto lavando le patate, asciugandole e cotte su carta forno in una teglia a 200° per circa 25 minuti...
Poi ho lasciato raffreddare circa 10 minuti, le ho tagliate per lungo, ho ricavato la polpa con un cucchiaino, lasciandone un po' ai bordi; ho mescolato la polpa al brie, erba cipollina e parmiggiano e ho aggiustato di sale.
Poi in un'altra teglia anti-aderente ho versato dell'olio, ho posato le patate, le ho farcite e ho spolverato la superficie di pangrattato e un filo d'olio.
Ho infornato nuovamente fino a doratura!!!
Qui appena sfornate.....che odorinoooooooo!!!

E qui nel particolare....

Buonissssssimeeeeeeeeeeee....la prossima volta provo le originali!!!
                               Buona serata a tutti !!!