TORTA PER LAURA!!

Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiiiii!! come vi avevo promesso, la torta per la mia amica! Non è una torta elaborata, anzi molto semplice! Laura adora il cioccolato, e così mi sono messa all'opera per creare questo dolcino che è stato apprezzato molto....
E allora... Ancora tantissimi auguri alla mia amichetta e...
Eccovi la ricetta!!!

Base: Torta dei vasetti + cacao
3 uova
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di yogourt magro
1 vasetto di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito non vanogliato

Farcia: crema ricca alla nocciola
1 tuorlo
2 cucchiai rasi di farina
3 cucchiai rasi di zucchero
1 cucchiaio di pasta di nocciole
200 ml di latte scremato
200 ml di panna fresca
1 foglio di gelatina (colla di pesce)

Bagna:caffè poco zuccherato

Ganache al cioccolato:
200 gr di cioccolato fondente
200 ml di panna fresca
1 tappo di baileys

Decorazione: cioccolato bianco


Ho proceduto preparando venerdi sera la base: montare le uova con lo zucchero finchè non risulta un composto bianco e spumoso; unire lo yogourt, l'olio e la farina a poco a poco.
Continuare a lavorare il composto e aggiungere cacao e vanillina; infine aggiungere il lievito e mescolare con un cucchiaio di legno. Imburrare e infarinare una teglia da 24 cm e versare il composto; infornare a 160° fino a doratura...


Per la farcia:
Per prima cosa ammollare la gelatina in acqua.
Poi in un pentolino lavorare il tuorlo con lo zucchero, aggiugere la farina setacciata; unire il latte alla panna e versarli nel pentolino a poco a poco aiutandosi con una frusta in modo da non fare grumi.
Mescolare continuamente a fuoco medio-basso finchè la crema non è densa, poi aggiungere la pasta di nocciole e infine la gelatina strizzata.
Porre in frigo per un'oretta e mezzo.

Aprire la torta a metà, bagnare con del caffè sia la parte superiore che inferiore e farcirla con la crema; riporla in frigo per un'altra oretta.

Intanto preparare la ganache:
Tritare finemente il cioccolato e disporlo in una ciotola, porre sul fuoco la panna con il liquore in un pentolino e quando è bella fumante, versarla sul cioccolato e mescolare fino a scioglierlo.
Ho posto il tutto in freezer per 10 minuti; poi con il frullatore ho montato il composto a velocità massima finchè non è divenuto spumoso...Qui in foto come deve risultare:

Riprendere la torta, stendere la ganache con un cucchiaio e livellarla con una spatola, così:

Infine ho sciolto il cioccolato bianco, l'ho versato nella sacca a poche e prodotto le scritte su carta forno; ho lasciato raffreddare in frigo e poi le ho adagiate in superficie... Et voilà la torta finita:

Spero vi piaccia....A noi tanto...
E ora non mi resta che augurarvi una buon lunedì e buon inizio settimana!!! 
Un abbraccio, la vostra Raffy!