lunedì 9 maggio 2011

ORECCHIETTE ESTIVE AROMATICHE...



Buongiornoooooooo!!! scusate l'assenza, ma tra studio e week-end fuori non ce l'ho fatta a postare qualcosa prima di oggi!!!  Innanzi tutto voglio fare gli auguri (anche se in ritardo) a tutte le mamma del mondo... Siete uniche.... Un particolare augurio alla mia mammina a cui non ho potuto nemmeno fare una torta essendo a distanza....
Ma veniamo a noi....
Ormai l'estate è alle porte e il caldo inizia davvero  a farsi sentire... La mia voglia di mettermi ai fornelli perciò diminuisce!! Ma venerdì sera ho voluto prepararmi qualcosa di fresco per il pranzo di sabato e ho prodotto la prima pasta fredda della stagione...

Ingredienti per 2 persone:
orecchiette (o formato di pasta che più vi piace)
2 zucchine medie
1 piccolo peperone rosso
7-8 funghi champignon
prezzemolo
basilico
erba cipollina
origano
sale
olio

Ho iniziato dalle verdure, le ho lavate, tagliate a tocchetti e poste insieme a qualche filo d'olio in una padella antiaderente; le ho fatto cuocere finchè non erano belle rosolate e infine ho aggiunto sale e le erbette aromatiche elencate sopra. Ho lasciato raffreddare.
Intanto ho cotto le orecchiette e quando erano al dentissimo le ho mescolate alle verdure in una coppa per insalata. Ho aggiunto ancora qualche giro d'olio extravergine e lasciato riposare in frigo fino al pranzo del giorno dopo.
Et voilà...
Fresche, estive... profumate...




Qui lo zoom...  




Buona giornata e buon inizio settimana, la vostra  Raffy!

37 commenti:

  1. Che bel primo allegro, colorato e saporito con tutte quelle verdurine ^__^ Un bacione, buona settimana

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  2. Che buoni tutti questi sapori insieme!

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  3. mi mangerei lo schermo!bravissima!!!!!!!!!!baci!

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  4. Raffi, vorrei avere queste orecchiette nel mio cestino del pranzo di oggi! Gnam, te possino!
    Buona settimana, peste! Un abbraccio, Pat

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  5. auguri anche alla tua mamy e buon lunedi!
    Afferro subito un piattoozo di orecchiette e ci faccio il pranzo!:)

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  6. Wow che bella questa pasta coloratissima e saporita e ricchissima di gusto un vero piatto estivo al 100%,lo adorooooooooooo!!Baci imma

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  7. wow che colori... un tuffo nell’estate!!! un bacio

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  8. Che splendida ricetta primaverile Raffy, che gusto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  9. Una buonissima pasta fresca e sfiziosa adattissima alla bella stagione...ottima anche da portare in ufficio o al mare che ne dici?? Un bacione e buona giornata!!

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  10. Semplice,colorato e gustoso.


    ciao

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  11. Raffy che bel piatto primaverile!!! Una vera pasta gustosa, buona settimana

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  12. Un bel piatto colorato e buono!! Potrei pranzare di nuovo.... :)

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  13. Grazie degli auguri, tesoro, in quanto mamma mi concedo un bel piatto di orecchiette...sono sempre a caccia di idee per l'estate, quando la calura ti fa passare la voglia di cucinare...ottimo spunto!

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  14. Fresco buono colorato e.....patriottico!
    Cosa desiderare di più da un primo piatto ottimo in tutte le stagioni?
    Un bacione

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  15. Un piatto profumatissimo e invitante!!! Prendo nota, bravissima come sempre! Un bacione e buona serata

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  16. Raffy sono una meraviglia, io adoro le orecchiette come formato, le mangerei in tutti i modi...baci

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  17. Ricco e profumato, che bel piatto :-)

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  18. Che bel piattino, sano e colorato!!!!!!!
    Grazie per gli auguri graditissimi!!!!!
    Ti abbraccio stretta!!!!!
    Un bacione one one!!!!!

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  19. raffy che bello, colorato e aromatico questo piattino...mi piace moltissimo!

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  20. Gli auguri li ho accettati e ti ringrazio tantissimo ... ma però mi dovresti passare qualche forchettata delle tue buonissime orecchiette ... queste si l posso gustare senza pensare alla dieta.
    Mandi

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  21. une assiette rafraichissante plein de saveurs
    bonne soirée

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  22. Non avevo mai pensato a usare le orecchiette per un'insalata fredda: devono essere molto gustose!

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  23. mi piacicono queste orecchiette fresc ee di stagione e poi belle colorate!

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  24. che profumo d'estate! gnam che fame!

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  25. che voglia di orecchietta!!! ma fra poco la mangerò, quella fresca fatta in puglia, eh sì, mio marito va giù per qualche giorno e gli farò fare la scorta!!! hihihihi :)

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  26. Il colore di queste orecchiette...mmmm proprio adesso che sogno puglia e mare!!!! sembrano buonissime!!!

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  27. che squisitezza queste orecchiette! devono essere deliziose! baci :)

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  28. Che buone queste orecchiette gioia! Mamma mia che fame mi hai fatto venire!

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  29. Qui ci sono già profumi d'estate ! Che piatto saporito e profumato ! complimenti e un abbraccione !

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  30. buoneeeeeeeee mi sa che proverò a farle!!!!

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  31. Buona con anche i funghi! adoro le paste fredde e con questo condimento ne faccio un piatto unico! baci cara!

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  32. fantastico piattino, un gusto unico..piacere di conoscerti ti seguo!

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  33. Buonissime queste orecchiette, in effetti bisogna iniziare a pensare a ricette più
    fresche e leggere! questa mi piace molto.
    un bacione.

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  34. Che bel piatto primaverile !

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  35. Carissimo/a
    Sto aggiornando l’elenco dei food blog italiani
    Mi piacerebbe sapere:
    In che anno hai aperto il blog
    Possibilmente la tua città e provincia.

    Grazie
    Puoi comunicarmelo al seguente link (se vuoi)

    http://griglia-e-pestello.blogspot.com/p/food-blog-italiani.html


    sergio.

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  36. Ciao Raffyna...qui il caldo tarda ad arrivare e di pasta fredda ancora non se ne sente il bisogno... però che bella questa!!!!Veramente un piatto completo! Me ne ricorderò! :)

    Buona giornata... Un bacino
    Raffa

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  37. Che bella scoperta il tuo blog ancor di più perchè leggo che sei pugliese! ;)
    Anchi'io lo sono, della provincia di Taranto! ;)

    La tua sezione delle ricette salentine e pugliesi è una vera delizia! mmm
    Se ti va passa pure da me ne sarei felicissima! Sei la benvenuta, io mi aggiunto ai tuoi follower! ;)

    Buona Domenica
    Baci!

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