Buongiornoooooooo!!! scusate l'assenza, ma tra studio e week-end fuori non ce l'ho fatta a postare qualcosa prima di oggi!!! Innanzi tutto voglio fare gli auguri (anche se in ritardo) a tutte le mamma del mondo... Siete uniche.... Un particolare augurio alla mia mammina a cui non ho potuto nemmeno fare una torta essendo a distanza....
Ma veniamo a noi....
Ormai l'estate è alle porte e il caldo inizia davvero a farsi sentire... La mia voglia di mettermi ai fornelli perciò diminuisce!! Ma venerdì sera ho voluto prepararmi qualcosa di fresco per il pranzo di sabato e ho prodotto la prima pasta fredda della stagione...
Ingredienti per 2 persone:
orecchiette (o formato di pasta che più vi piace)
2 zucchine medie
1 piccolo peperone rosso
7-8 funghi champignon
prezzemolo
basilico
erba cipollina
origano
sale
olio
Ho iniziato dalle verdure, le ho lavate, tagliate a tocchetti e poste insieme a qualche filo d'olio in una padella antiaderente; le ho fatto cuocere finchè non erano belle rosolate e infine ho aggiunto sale e le erbette aromatiche elencate sopra. Ho lasciato raffreddare.
Intanto ho cotto le orecchiette e quando erano al dentissimo le ho mescolate alle verdure in una coppa per insalata. Ho aggiunto ancora qualche giro d'olio extravergine e lasciato riposare in frigo fino al pranzo del giorno dopo.
Et voilà...
Fresche, estive... profumate...
Qui lo zoom...
Buona giornata e buon inizio settimana, la vostra Raffy!
Che bel primo allegro, colorato e saporito con tutte quelle verdurine ^__^ Un bacione, buona settimana
RispondiEliminaChe buoni tutti questi sapori insieme!
RispondiEliminami mangerei lo schermo!bravissima!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaRaffi, vorrei avere queste orecchiette nel mio cestino del pranzo di oggi! Gnam, te possino!
RispondiEliminaBuona settimana, peste! Un abbraccio, Pat
auguri anche alla tua mamy e buon lunedi!
RispondiEliminaAfferro subito un piattoozo di orecchiette e ci faccio il pranzo!:)
Wow che bella questa pasta coloratissima e saporita e ricchissima di gusto un vero piatto estivo al 100%,lo adorooooooooooo!!Baci imma
RispondiEliminawow che colori... un tuffo nell’estate!!! un bacio
RispondiEliminaChe splendida ricetta primaverile Raffy, che gusto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaUna buonissima pasta fresca e sfiziosa adattissima alla bella stagione...ottima anche da portare in ufficio o al mare che ne dici?? Un bacione e buona giornata!!
RispondiEliminaSemplice,colorato e gustoso.
RispondiEliminaciao
Raffy che bel piatto primaverile!!! Una vera pasta gustosa, buona settimana
RispondiEliminaUn bel piatto colorato e buono!! Potrei pranzare di nuovo.... :)
RispondiEliminaGrazie degli auguri, tesoro, in quanto mamma mi concedo un bel piatto di orecchiette...sono sempre a caccia di idee per l'estate, quando la calura ti fa passare la voglia di cucinare...ottimo spunto!
RispondiEliminaFresco buono colorato e.....patriottico!
RispondiEliminaCosa desiderare di più da un primo piatto ottimo in tutte le stagioni?
Un bacione
Un piatto profumatissimo e invitante!!! Prendo nota, bravissima come sempre! Un bacione e buona serata
RispondiEliminaRaffy sono una meraviglia, io adoro le orecchiette come formato, le mangerei in tutti i modi...baci
RispondiEliminaRicco e profumato, che bel piatto :-)
RispondiEliminaChe bel piattino, sano e colorato!!!!!!!
RispondiEliminaGrazie per gli auguri graditissimi!!!!!
Ti abbraccio stretta!!!!!
Un bacione one one!!!!!
raffy che bello, colorato e aromatico questo piattino...mi piace moltissimo!
RispondiEliminaGli auguri li ho accettati e ti ringrazio tantissimo ... ma però mi dovresti passare qualche forchettata delle tue buonissime orecchiette ... queste si l posso gustare senza pensare alla dieta.
RispondiEliminaMandi
une assiette rafraichissante plein de saveurs
RispondiEliminabonne soirée
Non avevo mai pensato a usare le orecchiette per un'insalata fredda: devono essere molto gustose!
RispondiEliminami piacicono queste orecchiette fresc ee di stagione e poi belle colorate!
RispondiEliminache profumo d'estate! gnam che fame!
RispondiEliminache voglia di orecchietta!!! ma fra poco la mangerò, quella fresca fatta in puglia, eh sì, mio marito va giù per qualche giorno e gli farò fare la scorta!!! hihihihi :)
RispondiEliminaIl colore di queste orecchiette...mmmm proprio adesso che sogno puglia e mare!!!! sembrano buonissime!!!
RispondiEliminache squisitezza queste orecchiette! devono essere deliziose! baci :)
RispondiEliminaChe buone queste orecchiette gioia! Mamma mia che fame mi hai fatto venire!
RispondiEliminaQui ci sono già profumi d'estate ! Che piatto saporito e profumato ! complimenti e un abbraccione !
RispondiEliminabuoneeeeeeeee mi sa che proverò a farle!!!!
RispondiEliminaBuona con anche i funghi! adoro le paste fredde e con questo condimento ne faccio un piatto unico! baci cara!
RispondiEliminafantastico piattino, un gusto unico..piacere di conoscerti ti seguo!
RispondiEliminaBuonissime queste orecchiette, in effetti bisogna iniziare a pensare a ricette più
RispondiEliminafresche e leggere! questa mi piace molto.
un bacione.
Che bel piatto primaverile !
RispondiEliminaCiao Raffyna...qui il caldo tarda ad arrivare e di pasta fredda ancora non se ne sente il bisogno... però che bella questa!!!!Veramente un piatto completo! Me ne ricorderò! :)
RispondiEliminaBuona giornata... Un bacino
Raffa
Che bella scoperta il tuo blog ancor di più perchè leggo che sei pugliese! ;)
RispondiEliminaAnchi'io lo sono, della provincia di Taranto! ;)
La tua sezione delle ricette salentine e pugliesi è una vera delizia! mmm
Se ti va passa pure da me ne sarei felicissima! Sei la benvenuta, io mi aggiunto ai tuoi follower! ;)
Buona Domenica
Baci!