venerdì 13 maggio 2011

ZUCCHINE TONDE CON RIPIENO SORPRESA...



A causa di problemi del programma, questo post era sparito... 
Ve lo ripropongo volentieri!!
Buongiornooooooooooo!!! Questo per me è un periodo ricco di impegni universitari e collegiali, studio per gli ultimi esami e spero di laurearmi al più presto; però il tempo per la spesa e la cucina non posso farmelo mancare, infatti ieri al supermercato ho trovato delle splendide zucchine tonde!!!
Così nel tardo pomeriggio mi sono messa all'opera... Pronti?!


Ingredienti:
3 zucchine tonde
1/2 cipolla dorata
prezzemolo
menta
olio evo
sale
120 g formaggio primo sale
2 pomodori secchi sott'olio

Per prima cosa, ho lavato le zucchine, ho tagliato la porzione superiore e le ho svuotate dell'interno (che ho messo da parte, perchè servirà per la farcia);  ho sbollentato in acqua salata solo la parte inferiore per una decina di minuti. Ho lasciato raffreddare.
Per la farcia:
 in una teglia antiaderente ho fatto rosolare a fuoco vivace la cipolla insieme all'interno delle zucchine con un filo d'olio e un pizzico di sale; quando il tutto era bello dorato, ho aggiunto prezzemolo e qualche foglia di menta.
Ho lasciato raffreddare il tutto.
A questo poi ho aggiunto il primo sale tagliato finemente e i pomodori secchi tritati, ho farcito le zucchine, le ho chiuse con la loro parte superiore.
In una teglia foderata di carta forno versare un filo d'olio, porre le zucchine ripiene, coprirle con dell'alluminio e infornare a 200° modalità ventilato per 20 minuti; poi scoprirle e cuocerle altri 10 minuti.
Et voilà....




Qui, timida, pian pianino si scopre....


Ed ecco finalmente il ripieno.... Strepitosoooooooooooooo!!!!


Ascoltatemi, dovete provarle... Poi mi direte...
Vi abbraccio forte, buona giornata e buon fine settimana,  Raffy

36 commenti:

  1. Quanto sei brava!!!!!!!!!
    Studio, cucina e che classe!!!!!!!!!!
    Riesci a conciliare tutto!!! Ti invidio!!!!!
    Arrivo per pranzo... aspettamiiiii!!!!!!
    Un bacione e un abbraccio!!!!!!!!!!

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  2. Che belle complimenti ...
    Ciao Raffy un bacione dai viaggiatori golosi ...

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  3. Buonissime le zucchine ripiene e quelle tode fanno sempre un gran figurone. Delizioso suggerimento quello del primosale con i pomodori secchi. In bocca al lupo per i tuoi esami , un bacione.

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  4. belle le zucchine tonde, anch'io le ho fatte da poco ... vai a vederle
    a presto

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  5. uno scrigno commestibile, la adoro!

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  6. Segno subito la ricetta cara Raffy, sono veramente gustosissime e strepitose, grazie cara!!!!

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  7. raffyyyyyyyyyyyyyyyyy sono spettacolariiiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!!bravissima!!!

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  8. certo che mi fido, e li faccio anche spesso, adesso li proverò con i pomodorini secchi...baci

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  9. che buone tesoro, così non le ho mai mangiate, sempre fatte con la carne. prendo nota.

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  10. ciao Raffy ! anche io ho la passione per le verdure ripiene e le tue zucchine rotonde sono straordinarie ! complimenti !!!

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  11. Sono fantastiche, tesoro!! Hanno un aspetto sublime, le proverò al più presto!!! Bravissima, un bacione

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  12. le provo le provo, perchè non so mai come farle queste zucchine...e mi sembra un bel punto di partenza! brava!

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  13. Mi piace l'idea dei pomodori secchi che contrastano la dolcezza delle zucchine!
    In bocca al lupo per tutto :DDD

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  14. che belle e che buoneeeeeeee!!!! a quest'ora poi... che fame!
    brava.
    baci.

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  15. Adoro le zucchine tonde, le trovo più dolci delle classiche zucchine; il ripieno che hai usato è sfiziosissimo, brava!!!

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  16. Ma che spettacolo queste zucchine...Molto appetitose!!!

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  17. Anch'io ho ripubblicato il post perduto insieme ai commenti!!!! Mi auguro che non risucceda!!! la tua ricetta è favolosa tesoro, bravissima, come sempre, un bacione e buon we

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  18. Raffyyyyyyyyyy sono eccezionali!!!!!!!!!!!!!!bravissima! buon w.e.!

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  19. Oltre ad essere deliziose immagino quanto siano buone!!! Complimenti tesoro e mannaggia blogger che ci ha mangiato tutte le nostre ricette!!! Bacione!!!!

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  20. Raffy sono venuta a ringraziarti per il commento che avevi lasciato al mio post
    http://lauracucina.blogspot.com/2011/05/primi-di-mare-di-paolo.html
    Blogger non funzionava e non mi ha permesso di pubblicarlo. Scusami, ciao

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  21. Ho ripubblicato anch'io!!!!
    Pazienza!!!! Peccato per i commenti!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio e felice settimana!!!!!!

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  22. Ho fatto una cosa simile giorni fa: davvero strepitosa!

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  23. Ma che bella questa zucchina tonda e poi cosi farcita è decisamente deliziosa...sembra quasi fatata!!baci,imma

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  24. Deliziose questa ricetta...vedo che non sono stata la sola ad avere problemi questo foine settimana con il blog
    ciao ♥

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  25. une magnifique et appétissante façon de déguster les courgettes
    j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  26. Golosissime queste zucchine ripiene, gnammy!!! Un bacione! :)

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  27. ecco me l'ero pure perso :-) buone! mi piace questa versione di zucchina ripiena! bacio

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  28. raffy immagino che sono finite ... come al solito sono arrivata tardi ... ma però mi prendo in prestito la ricetta cosi posso gustarmi anche io queste stupende e buonissime zucchine ...
    un bacio da lia

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  29. bellissime le zucchine tonde ripiene!!!!!
    la settimana scorsa le ho trovate per la prima volta al supermercato :) le ho prese subitooo!! sono buonissime e che belle da vedere!!!
    baciii

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  30. ma che bontà raffy è troppo stuzzicosa...slurp! poi leggerla in quest'orario...slurp slurp

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  31. Le adoro anch'io quelle tonde...sono simpaticissime da presentare!!! Wow che belle che ti sono uscite...Buono anche il ripieno :D

    Buona seratina Raffy!

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  32. ma queste zucchine non si chiamanano "barattieri?
    E che ripieno super!!
    bacissimi!

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  33. una receta estupenda adoro el calabacín,quiero seguirte ,pero no aparece el gadget seguidores será en otra oportunidad,me encanta tu cocina ,tiene bellas recetas,cariños y abrazos.,

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  34. Uh ceh bontà... amo le zucchien ripiene, quelle tonde poi si prestan proprio!!! segno subito, un ripieno gustosissimo!

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  35. ciao ti ho appena scoperta e la sai una cosa? mi hai fatto venire fame!:) ottimo inizio!

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