lunedì 10 ottobre 2011

IL MIO RITORNO... CON IL SORRISO STAMPATO....


Buongiorno a tuttiiiiiiiiiiii!!! Probabilmente vi sarete chiesti che fine avessi fatto...
Beh diciamo che lo studio ha occupato gran parte delle mie giornate; permettetemi però di tornare (di poco) indietro nel tempo...
L'estate passata è stata la più bella in assoluto...
Puro divertimento insieme ai miei amici, ma quelli veri...
E nuove conoscenze che hanno stravolto la mia vita e che ora ne fanno parte giornalmente!!
Una tra queste in particolare....
Il mio blog tratta argomenti di cucina, ma alla fine penso sia anche un diario dove scrivere le proprie emozioni, i propri sentimenti... Una pagina su cui scrivere tutto ciò che penso...
Beh, il mio pensiero fisso è Lui... Dal momento in cui mi sveglio, al momento in cui vado a letto!
E' Lui ciò di cui avevo bisogno, Lui è la  parte che mi completa...
Ma soprattutto è la persona che mi sta SALVANDO....
E' lui che adesso mi da la carica giusta e l'ispirazione nella mia cucina...
Quante cose ci piacciono fare insieme, quante cose abbiamo in comune... Ma la cosa più bella credo sia proprio questa: insieme si sorride sempre....

Proprio ieri ho cucinato per le mie coinquiline, ma l'ispirazione per questo piatto mi è venuta pensando a lui...
Scusate se oggi mi sono dilungata...
Pronti per la ricetta???!!!

Ingredienti per 2 persone (abbondanti):
20 mazzancolle precotte
1 zucchina
1 melanzana
1 scalogno
prezzemolo
1 tazzina di vino bianco
fumetto (brodo di pesce)
250 g di pasta tipo radiatori
1 bustina di zafferano
125 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

Per il fumetto: privare le mazzancolle dalle teste e gusci; raccogliere le teste e porle in una pentola con un filo d'olio, soffriggere e poi aggiungere 1,5 l di acqua; salare e portare a bollore. Poi filtrare e rimettere sul fuoco.

Intanto lavare le verdure, eliminare la buccia della melanzana; tagliare zucchina e melanzana a tocchetti, lo stesso per lo scalogno.
Versare il tutto in  una padella anti aderente con due giri di olio, farle rosolare a fuoco medio e ogni tanto mescolare con un cucchiaio di legno; tagliare le mazzancolle  in due/tre parti in base alla grandezza e quando le verdure sono dorate, aggiungere il pesce. Poi sfumare con il vino e aggiungere il prezzemolo, lasciare cuocere ancora per qualche minuto mescolando ogni tanto. Spegnere il fuoco.
Cuocere la pasta nel fumetto, quando è al dente scolarla e saltarla in padella con pesce e verdure; poi aggiungere la panna in cui precedentemente avrete sciolto lo zafferano, infine versare un cucchiaio abbondante di parmigiano, mantecare e servire. Et voilà...



Qui lo zoom...  molto saporita.... 


Ci siamo leccate i baffi... Perciò non aggiungo altro...
Buona giornata e buon inizio settimana a tutti...

                                                                                 RAFFY

27 commenti:

  1. Non poteva essere in rientro migliore ^__^ Sono felicissima per te tesoro e ti auguro che la vita ti/vi sorrida come siete sorridenti in quella foto. Un bacione grande, bentornata

    P.S. delizioso il tuo primo marinaro color del sole

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  2. si vede anche dal tuo piatto che sei felice!!!

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  3. Che felicità esprimi un abbraccio forte forte
    baci♥

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  4. che bello rileggerti!!!!!!!!sono felicissima per te spero la vita ti sorrida sempre!!!!!!!!!un piatto da leccarsi i baffi!!!!!!!!!!!!!baci1

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  5. ciaooooooooo, ben ritrovata! è bello rileggerti e sentirti così felice e come dice qualcuno: che la vita possa sorriderti/vi sempre ;-)
    un bacione buon lunedì.

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  6. Beh Raffy che dire...ti ha ispirata alla grande!!!! Che bello l'amour :)
    Buon inizio di settimana....e ben tornata!!!!
    Mancaviiiiiiiiiiiiiiii :)

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  7. Tesorooooooooooooooooooo bentornata e che bello leggerti cosi felice ed innamorata...un esplosione di emozioni è bellissimo e quel sorriso mi auguro con tutto il cuore ti accompagni sempre!!!bacioni,Imma

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  8. Ciaooooooooooo, bentornataaaaaaaa!!!!!
    Bellissimo post, dolce dolce!!!!!
    Fortunelli!!!!!!!!
    Dai.. via!!!!..ricominciamo!!!!!
    Oggi vengo a pranzo da te!!!!!
    Un baciooooooo!!!!

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  9. Ciao Raffy,
    bentornata!
    Accidenti che bellissime parole riservi a questo Lui così specialissimo. Dolcissima la foto dei sorrisi! Questa pasta poi, mi piace un sacco...

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  10. w l'amore!!!!bentornata..e complimenti per la tua ricettina..baci

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  11. cara raffy devi mancare più spesso allora se il tuo rientro e cosi colorato e goloso ben venga complimenti davvero..
    e poi diciamolo ragazze l'amore e l'amoreeeeeeeeeee.
    by da lia

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  12. auguri per la tua felicità.. e complimenti per la ricetta :-)
    ciao
    Giovanni

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  13. Raffy, ben tornata cara, con un gustosissimo piatto, che piacere è rileggerti, in questo dolcissimo post!!!!!! Un abbraccio grande e wwwwww l'amore!

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  14. bentornata Raffy, sono contenta per le dolcissime news! buonissimo questo piatto! baci.

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  15. Che bello!!! Bentornata cara, sprizzi allegria da tutti i pori ed è splendido...Questo bel primo è ricco e profumato!!! Buonissima settimana tesò, sei grande :)

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  16. GGGGGioiaaaaa, bentornata!!!
    E che ritorno...felice che tu sia cosi innamorata!
    I sorrisi dicono tutto :)
    Che buona questa pasta...il formato è spettacolare!
    bacioni

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  17. Son tornata, son tornata e mò mi pappo la tua buonissima pasta.
    Bentornata anche a te.
    Mandi

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  18. Sono proprio contenta di ritrovarti così felice...ed ora sappiamo anche il perchè!! Un ottimo rientro alla grande anche con questo delizioso piattino!! Un bacione tesoro!!

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  19. Bene, Raffy, sono contentissima che tu abbia trovato l'Amore, con la "A" maiuscola, te lo meriti... e, se, poi, in cucina, il pensiero di lui ti offre ispirazioni come questa, tutto di guadagnato anche per noi (e per le tue coinquiline)

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  20. Raffffffffffffyyyyyyyyyyyyyyy!!!!!!!!!! Che bello che sei tornata!!!!!!!!! Ti aspettavamoooo!!!!!!! Tutto bene tesorina?????? Di me ti sei persa che aspetto un bimbo, sai? Ehehehehe... E te invece, col tuo sorriso metti di buon umore chiunque! Un bacione e complimenti per la ricettuzza! :-D

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  21. Un primo davvero squisito ed accattivante, complimenti!!!!!!!

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  22. Mi fai felice a leggerti così felice! Goditi questo momento, questi attimi. Sono tutti tuoi!!! :D e poi potere dell'Amore guarda che ottimo primo piatto! :)

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  23. regali gioia con il tuo post, sei adorabile e bravissima !!!

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  24. Ciao Raffy,piacere di conoscerti,mi unisco ai tuoi lettori.
    Buoni questi radiatori.

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  25. l'amore fà cose meravigliose cara.... che splendidi sorrisi!!!!! e che bel piatto delizioso! baci

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  26. Che belli questi due vostri sorrisi vicini. Continuate così. Siete una meraviglia!

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  27. ciao stella mia, quante cose belle scrivi! oggi che è san rafeli ti faccio gli auguri qui tesoro mio. siete bellissimi, avete due sorrisi che la mentadent se li sogna! vi abbraccio forte forte!
    Consimilla vostra che non ha perso le SANE vecchie abitudini!! :D

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