SPIEDINI DI POLLO HOME-MADE CON PATATE NOVELLE

Buongiornooooooo!!! Sabato ho pranzato con Romi e Anto, ho voluto preparare un pranzetto coi fiocchi, leggero ma di gusto!!! Il mio grazioso cricetino come sempre mi ha illuminato.... E ho prodotto questo:

Ingredienti  per 3 persone:
4 grossi filetti di  petto di pollo
cubetti di peperone giallo e rosso
olio
sale
stecchini lunghi per spiedini

Per le patate:
1 kg di patate novelle
rosmarino
salvia
paprika dolce
vino bianco
olio
sale

Per prima cosa lavare le patate, tagliarle in due/quattro parti a seconda della grandezza senza togliere la buccia e porle in acqua fredda per un'oretta; intanto preparare l'emulsione con mezzo bicchiere di olio, stessa quantità di vino bianco, una presa di sale, abbondante rosmarino e salvia e un pizzico di paprika dolce. Poi scolare l'acqua, porre le patate in una pirofila da forno, versarci sopra l'emulsione, mescolare e infornare a 180 ° per la prima mezz'ora, poi aumentare la temperatura a 200° e mescolarle di tanto in tanto con un cucchiaio di legno finchè l'emulsione non è completamente assorbita e le patate hanno quella deliziosa crosticina (circa un'altra mezz'ora).
Eccole qui appena sfornate:

Intanto che le patate sono in forno, preparare gli involtini: tagliare il pollo a cubetti e per ogni stecchino infilare prima due cubetti di peperone di colore differente, poi un cubetto di pollo e ripetere l'operazione in modo che ogni stecchino abbia almeno quattro cubetti di pollo. In una teglia da forno versare un filo d'olio, porre gli spiedini, salare e infornare a 200° per una ventina di minuti.
Qui appena sfornati:

E qui il mio piatto...

E lo zoom..... Ci siamo leccati i baffi!!!

Non mi resta che augurarvi un buon lunedì e buona settimana a tutti!


                                                                                         Raffy