FUDGE CAKE AL CACAO SENZA UOVA di L'omin di Panpepato

 Buongiorno a tutti!!!
Qualche giorno fa' ho scoperto questo fantastico blog: L'omin di pampepato , ricco di ricette per me davvero interessanti, tra le quali questa deliziosissima torta!!!
Appena ho letto che era senza uova poi...mi sono messa subito all'opera!!!Avevo quasi tutti gli ingredienti in casa, infatti poi  ho effettuato qualche modifica per ciò che mi mancava e che riporto in rosso; devo confessarvi una cosa: metà l'ho mangiata io...troppo buona!!!
E poi sofficissima anche il giorno dopo!

La ricetta la  trovate qui  ma io comunque ve la riporto com'è e con le mie modifiche di fianco:
Ingredienti per la torta:

• 100 gr di farina (io 110 di farina 0)
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 4 cucchiai colmi di cacao amaro in polvere
• 130 gr di zucchero
• 180 ml di acqua
• 4 cucchiai di olio di semi di girasole (io 2 cucchiai + 15 gr di burro)
• 2 cucchiai di crema di aceto balsamico (io 2 cucchiai di aceto balsamico)

Ingredienti per la glassa:

• 2 cucchiai di olio di semi di girasole
• 2 cucchiai di acqua
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 120 gr di zucchero a velo
• violette candite per guarnire

Io invece della glassa, ho sciolto a fuoco lento nutella con qualche cucchiaio di latte.

Setacciate tutti gli ingredienti in polvere, quindi versatevi sopra i liquidi e lavorate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuitelo in uno stampo da 20 cm di diametro ben unto  (io uno stampo per ciambella imburrato e infarinato) e fate cuocere in forno a 180° finché non sarà lievitato. A me, mettendolo nel forno freddo, sono occorsi 10 minuti di cottura ( a me un po' di più)  dal raggiungimento della temperatura, comunque verificatela con uno stuzzicadenti.

Sformate e lasciate raffreddare.

Per la glassa mescolate tutti gli ingredienti, tranne le violette) in una casseruola e poi fate cuocere a fuoco basso fino ad ottenere una consistenza cremosa. Spalmatela sul dolce e decorate con violette candite
(Io ho aperto la torta, l'ho farcita con la crema alla nutella e poi l'ho versata anche in superficie aiutandomi con un cucchiaio di legno).

Questa é la torta semplice, sfornata e raffreddata:

E chiaramente la fetta... Squisita anche senza ripieno o glassa!!

Qui invece ripiena e glassata....

 Che dirvi...Provatela al più presto, rimarrete stupefatti dal meraviglioso sapore!!! 
Appena posso la faccio di nuovo...DIVINA...
                                                                            Buona giornata a tutti!!