UN ASSAGGIO DI PUGLIA DA REGALARE...

 Buongiorno a tutti, qualche giorno fa' ho incontrato una mia carissima amica con la quale ho frequentato il liceo; lei è stata all'estero per qualche mese, così appena è tornata ho voluto farle un regalo che avrebbe sicuramente apprezzato....
Così ho deciso di portarle la tipica focaccia Pugliese...Con pomodorini e origano!!!
Croccante fuori e morbidissimo l'impasto e sapete perchè??? Eccovi la ricetta, provatela....


Ingredienti: 
210 gr di farina 0
140 gr di patate pesate sbucciate crude
2 gr di lievito
150 gr di acqua
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai abbondanti di olio
una presa di sale

Per prima cosa lessare le patate, schiacciarle e lasciarle intiepidire.
Poi in una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua; aggiungere l'olio, lo zucchero e le patate e mescolare con un cucchiaio di legno; poi aggiungere la farina a poco a poco e il sale. Lavorare energicamente per qualche minuto; coprire ermeticamente con della pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio.
Quando è lievitata, in una teglia antiaderente, versare qualche cucchiaio di olio, prendere l'impasto e stenderlo all'interno della teglia con le mani sempre unte d'olio; condire con pomodorini tagliati a metà, origano e sale.
Lasciare riposare ancora mezz'ora e infornare a 200° ventilato fino a doratura.
Questo è il risultato:

Qui l'unica fetta che sono riuscita a fotografare... 

Veramente deliziosa, tanto che la mia amica mi ha chiesto la ricetta....
Così le ho rivelato di avere questo blog e ...
                                                                    Francè, è questa la ricetta....
Provatelaaaaaaaa!!! Buona giornata a tutti!!