lunedì 28 febbraio 2011

TORTINI DI MELE E RICOTTA IN COCOTTE


Buongiornooooooooooo!!!  Questo è stato un week-end  ricco di tante emozioni messe insieme, la visita della mia amica,la conoscenza della mamma di una mia amica, le risate con i miei amici collegiali, che più passa il tempo più adoro... 
Ma qualche momento di malinconia  putroppo in questo periodo non mon manca mai... Così mi sono fatta una coccola dolce che tutti hanno gradito: 
LA MIA TORTA DI MELE!!! 
E' da anni che la faccio in questo modo, ma ancora non avevo avuto modo di postarla; così ho colto l'occasione del contest TUTTO IN COCOTTE  di Imma del blog Dolci a gogo 


Devo ammetterlo: in queste piccole ciotoline la torta ha acquistato ancora più sapore e ho pensato di acquistare una cocotte enorme per fare la doppia dose!!! Normalmente per questa versione utilizzo una teglia da 18cm ... Bene, siete pronti??!!!

Ingredienti:
1 uovo
80 gr di zucchero
100 gr di ricotta
25 gr di burro fuso
1 tazzina di latte parzialmente scremato tiepido
100 gr di farina 00
50 gr di fecola
scorza di limone grattuggiata
2 cucchiaini rasi di lievito vanigliato
1 mela
1 mela + zucchero semolato per la superficie

In una ciotola lavorare con le fruste l'uovo con lo zucchero finchè non risulta un composto chiaro e spumoso, poi aggiungere e lavorare solo con un cucchiaio di legno la ricotta, il burro fuso tiepido, il latte e a poco a poco farina e fecola setacciate.
Infine aggiungere la scorza di limone,  il lievito e una mela a tocchetti piccoli.
Imburrare e infarinare le cocotte o lo un'altra teglia e versarci il composto; decorare la superficie con la mela a fette e zucchero semolato e infornare a 180° (forno già caldo) fino a doratura.... Et voilà...


Profumatissima anche nella cottura....


E qui nella versione di torta classica.... Ottima per la colazione...


 Provatela, poi mi farete sapere....
Buona giornata a tutti e buon inizio settimana, vi adoro!!! Un abbraccio, Raffy.

35 commenti:

  1. Quando ho voglia di coccole sono due le cose che riescono a farlo meglio: cioccolato e torta di mele
    Deliziosa l’idea delle coccottine, con la ricotta poi sono sofficissime. Bacioni tesoro, buona settimana

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  2. oltre che belle sono una vera delizia!!sempre bravissima!un abbraccio!

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  3. Une recette originale. J'aime beaucoup.
    A très bientôt

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  4. ma che belle cocottine, complimenti!

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  5. che simpatiche quste tortine in cocotte ! bellissima idea e poi.. io amo le torte di mele !!!

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  6. Io adoro le torte di mele!!!!!!!
    Queste cocottine sono proprio un amore...come te!!!!!!!
    Un bacione e felice settimana!!!!!!

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  7. tesoro bellissima ricetta e grazieeeeeeeeeee per aver partecipato al contest!!bacioni imma

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  8. mmmmmm...ma io non li ho mai messi nelle cocotte!!e perchèèèèèèèèèèèèèèèèè????? sono gandiosi così, mi piacciono raffy, li copierò!:P

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  9. Adoro le cocottine e anche la torta di mele presentata in questa versione è carinissima!
    Fabio

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  10. Ma che meraviglie queste cocottine, deliziose Raffy!!!!!!!!!!!!!!!!

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  11. belli questi in monodose , Buona!

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  12. o.O Ma questa delizia ???? Aodoro i dolci alle mele e la tua versionein cocotta è strepitosa, non saprei resistere nemmeno dopo avere mangiato un cinghiale. Buonissima !!!

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  13. I week-end come il tuo sono sempre i più belli!! Se inoltre c'é una tortina di mele come questa allora é davvero tutto perfetto. Un bacio!

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  14. Sono una vera delizia, tesoro!!! Una fantastica idea quella di presentarli in cocotte!!! Bravissima, un bacione e felice giornata

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  15. Bellissime e semplici! Da provare.

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  16. Ciao è la prima volta che passo di qui... Adoro la cottura in cocotte e queste tortine hanno un aspetto davvero delizioso e quindi salvo la ricetta!
    Donatella

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  17. Per i tuoi pasticci ci lascio l'anim.
    Mandi

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  18. mi paice molto la versione in cocotte gia porzionata è una bella idea

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  19. Ne vorrei una qui, adesso, magari ancora tiepida... ti offendi se ci colo sopra un po' di panna acida? Ho bisogno di coccole...

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  20. Erano settimane che tentato di registrarmi tra i tuoi sostenitori, ma dava sempre errore........EVVIVA!!!
    complimenti per il blog

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  21. fantastica.. la torta in cocotte mi mancava.. è davvero strepitosa.. un abcio

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  22. Belli e buoni, brava cara sei sempre così originale!!! un abbraccio :)

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  23. Ripasso di qui per invitarti al mio contest :)))

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  24. Ciao Raffy periodo strambo?? siamo in due, quindi una coccolina me la faccio volentieri con la tua bella torta di mele! ;-)
    a presto
    Pippi

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  25. une tarte des plus appétissantes, je note
    bonne soirée

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  26. Direi piuttosto che questa torta è perfetta in tutte le occasioni!!!Smack

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  27. complimenti, una bellissima torta alle mele! poi io amo la cocotte! gnammi :-D

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  28. Guarda quanto ci guadagna una splendida torta di mele fatta in cocotte... bellissima!

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  29. Ma che splendida idea Raffy!!!!! Ottima presentazione, mi piace davvero tanto! Prenderò spunto... un bacione!

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  30. adoro le torte di mele .. e questa presentazione in cocotte è accattivante..ti seguo ciao simmy a presto

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  31. Wish all of the network of friends have a new start .

    hope you have a great 2011. Thanks for the link, sweetie!
    Titanium Necklaces

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  32. Raffy...grazie cucciolotta!!!!!!!
    Grazie di cuore!!!!!!!
    Un bacio ed un abbraccio stretto stretto!!!!!

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  33. Ciao tesoro... in ritado arrivo... il tempo mi è contro molto spesso! :)
    Cmq mi segno quest'idea per le cocotte... è stupenda come idea quando si han ospiti! :)

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