venerdì 18 maggio 2012

INSALATINA DI POLLO AL PESTO IN CESTINO DI PARMIGIANO



Buongiorno a tutti... 
Oggi un post velocissimo, questi giorni sono stata super impegnata e non ho avuto il tempo di produrre nulla di particolare...
Inoltre domani arriveranno i miei, staranno qui da me per qualche giorno, perciò scusatemi anticipatamente se non sarò presente come sempre!
Voglio condividere con voi un'insolita insalatina che ha sorpreso il mio palato.. 
Ero di corsa, avevo pochissime cose in frigo, ma mi sono proprio leccati i baffi!!! 
Tutti pronti??!


Ingredienti per due persone
Insalata verde
1 carota media
2 petti di pollo
2 cucchiai di pesto
parmigiano grattugiato

Per prima cosa, in una teglia foderata di carta forno, disporre un sottile e omogeneo strato di parmigiano e infornarlo a 180° finchè non è sciolto; lasciarlo intiepidire e poi porlo su una ciotola messa al contrario per dargli la forma di cestino. Lasciare raffreddare.
Arrostire il pollo e poi tagliarlo finemente; lavare l'insalata, pulire la carota, tagliare entrambe finemente e porle in una ciotola; aggiungere il pollo, condire il tutto con il pesto e infine versarli nel cestino di parmigiano.
Et voilà...
Fresca, estiva, saporita....




Un connubio perfetto, mi è piaciuta tantissimo...La rifarò sicuramente...




Buon week-end a tutti, vi abbraccio...
La vostra   
                                                                        Raffy

24 commenti:

  1. Buondì cara :) questa insalatina è davvero molto bella e sfiziosa, sei stata bravissima!
    Un bacione e goditi questo fine settimana :)

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  2. Leggera e saporita con il condimento al pesto. E che bella idea il cestino di parmigiano per la presentazione, fa proprio una bella figura. Baci, buon we

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  3. Un insalata presentata cosi mette ancora piu appetito è davvero sfiziosissima e gustosa!!baci,imma

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  4. Bellissima idea ... Ciao Raffy un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  5. I cestini di parmigiano sono deliziosi e quello che contengono non è da meno!! Ottima ricettina...Un bacione e buon fine settimana!

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  6. Sono perfetti per l'estate questi cestini di pollo!

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  7. Deliziosa, fresca e gustosa! :)
    Ed anche un bel vedere, servita nei cestini di parmigiano! :-)
    Baci e buon WE!

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  8. Facile e gustosa..buon we con i tuoi!! un bacione

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  9. Adoro i cestini di parmigiano da riempire a piacimento e quest'insalata di pollo sembra buonissima.

    Marco di Una cucina per Chiama

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  10. Io continuo a sostenerlo... spesso le ricette svuota frigo sono le migliori!!! ;-D

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  11. che splendida visione Raffy, bravissima cara!

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  12. Con pochi ingredienti ci hai presentato un' insalatina davvero sfiziosa!!!
    Un abbraccio, chiara

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  13. che idea carina, anche per un buffet!

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  14. Ciao! bellissima questa insalata di pollo! decisamente originale e diversa dal solito! e poi che brava a fare la cestina di parmigiano!!
    bacioni

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  15. Raffy! scusa se non ti ho avvisata prima del post!
    volevo farlo ma poi mi è passato di mente! è troppo buona la tua torta!! qui a conquistato tutti!!!
    buonissima l'insalata!! proverò presto anche questa!
    mi piace moltissimo il pesto abbinato al pollo
    buon fine settimana in famiglia!!! baciii

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  16. che meravigliaaaaaa mi hai fatto venire fameeeeeeee

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  17. Molto sfiziosa, la segno! Buona domenica!

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  18. Un'idea davvero carina per l'estate! Complimenti! :)

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  19. E se per caso non eri di fretta cosa ci cucinavi ? ! deliziosa questa insalata in quel cestino di parmigiano !!! Sfiziosa ! un abbraccione !!!

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  20. la présentation est bien tentante comment refuse!!
    bonne journée

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  21. Miam!! Ça ouvre grandement l'appétit;) Bon mardi!!xxx

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  22. anche se se in realtà avrei arraffato avidamente un quadretto della torta al cioccolato brawnis più sotto mi limito.. a prendere una forchettata di questa splendida insalata di pollo

    mannaggia come si scrivono brownies..bo..

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  23. è veramente invitante e deliziosa la ricetta del pollo e insalatina con il pesto, le tue foto poi fanno assolutamente voglia di mettermi all'opera, grazie!

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