lunedì 7 maggio 2012

SFOGLIATINE PISTACCHIO E FRAGOLE E... BICCHIERINI!



Buongiorno a tutti...
Per il primo maggio, qui a Pavia il tempo non è stato dei migliori, perciò con la mia combriccola abbiamo deciso di mangiare comunque insieme; ognuno ha preparato qualcosa...
Io ho cucinato un paio di cosine salate, ma anche un dolce che oggi voglio proporvi...

Ingredienti:
Crema senza uova al pistacchio:
350 ml di latte scremato
3 cucchiai di zucchero semolato
25 g di burro
1 cucchiaio e mezzo di fecola
150 ml di panna fresca
2 cucchiai di pasta di pistacchio (se non doveste trovarla nei negozi, fatela come spiego qui ma  raddoppiate le dosi)

Poi:
1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia
olio evo
zucchero semolato
fragole
zucchero a velo

Accedere il forno a 200°, stendere il rotolo di pasta sfoglia, tagliarlo a quadrati, spennellarli di olio e spolverarli di zucchero; quando il forno ha raggiunto la temperatura, infornare i quadratini che durante la cottura gonfieranno.
Tirarli fuori dal forno quando risulteranno dorati; lasciarli intiepidire.
Intanto preparare la crema: sciogliere a fuoco medio il burro, aggiungere lo zucchero e la fecola e mescolare; aggiungere poco alla volta tutto il latte, continuare a mescolare a fuoco medio finchè la crema non risulterà densa. Infine aggiungere la pasta di pistacchio e lasciare raffreddare.
Montare la panna e aggiungerla alla crema.
Tagliare a metà le sfogliatine, farcirle con crema e fragole a dadini, spolverarle di zucchero a velo e riporle in frigo fino al momento di servirle.
Et voilà...




Squisitissimeeeeeeee!!!




E con la crema rimasta, ho riempito qualche bicchierino...
Anche questi spazzolati...




Buon lunedì a tutti e buon inizio settimana...
                                                                                  Raffy

41 commenti:

  1. Le fragole ed i pistacchi...secondo me è un matrimonio perfetto. Complimenti i tuoi dolci sono fantastici.
    Un bacione
    Lu

    RispondiElimina
  2. ohohohhhh golosissime questi dolcetti, tra biccheirino e sfogliatine non saprei cosa scegliere :) Bacioni, buona settimana

    RispondiElimina
  3. no, dev'essere buonissima quella crema al pistacchio!!! che meraviglia, sia le sfogliatine che i bicchierini, troppo tentatori ;)

    RispondiElimina
  4. La crema al pistacchio m'ispira tantissimo =)

    RispondiElimina
  5. Che dolci coccole!!!!! Sei stata bravissima e gli amici sicuramente.. tutti felici e contenti!!!!
    Tantissimi baci!!!!!!

    RispondiElimina
  6. che fortuna gli amici!! tutto super buono!!

    RispondiElimina
  7. Sono proprio golosissime cara un attentato di primo mattino!!bacioni,Imma

    RispondiElimina
  8. ...ma che delizia!!
    Buona settimana

    RispondiElimina
  9. Deliziose le sfogliatine ed ottimo utilizzo degli avanzi per i bicchierini! un duo dessert tutto fragoloso!
    baci baci

    RispondiElimina
  10. Mi ispira la crema senza uova.. Così come mi ispira il pistacchio ;)... Mi mandi due o tee di quei dolcettti!? Bacioni

    RispondiElimina
  11. oh que ça doit être succulent de plus j'adore les fraises
    bonne journée

    RispondiElimina
  12. davvero davvero invitanti!
    bravissima!

    RispondiElimina
  13. interessante questa crema senza uova...al pistacchio! me la segno, e poi on le fragole ci deve stare benissimo, che bella idea mi hai dato! ciao raffy!

    RispondiElimina
  14. Che buone!!!!Ora mi vado a vedere...con il tuo permesso...la ricetta della pasta di pistacchio.
    Un abbraccio e buon inizio settimana.

    RispondiElimina
  15. E' la terza volta che scrivo un commento ma non me lo pubblica....il tuo dolce è buonissimo.

    RispondiElimina
  16. sono bellissime...e dei bicchierini...?! Ne vogliamo parlare?!

    RispondiElimina
  17. la crema senza uova! che meraviglia!!!
    per la festa della mamma potrei preparare i tuoi deliziosi bicchierini :)
    baciiiii

    RispondiElimina
  18. che belle le sfogliatine con le fragole ! chissà come sono state "spazzolate" !! I tuoi bicchierini somigliano a delle coppette che ho fatto e che posterò prossimamente, vedo che siamo sula stessa lunghezza d'onda nel cercare una crema light ! ciao !!!!

    RispondiElimina
  19. Che golosità!!!! Da leccarsi i baffi =^:^=
    Un abbraccio Arianna

    RispondiElimina
  20. Raffy.... quando si nomina "pistacchio" entity correeee! E ho fatto bene! Guardate, dico, guardate che delizia! Come si fa a resistere????

    RispondiElimina
  21. Quelle sfogliatine sono assolutamente irresistibili, ne mangerei a volontà se le avessi davanti.
    La tua combriccola ne sarà stata entusiasta!

    RispondiElimina
  22. deliziose queste sfogliatine! complimenti, un bacio :)

    RispondiElimina
  23. Oh, che bello, tra un po' arriverà la stagione dei dessert cremosi al cucchiaio, sei stata bravissima a cominciare sin d'ora a suggerirci queste idee sfiziose!

    RispondiElimina
  24. ciaoo
    bellissimo blog
    buon martedi

    http://laracroft3.skynetblogs.be http://lunatic.skynetblogs.be

    RispondiElimina
  25. Buonissime queste sfogliatine!!! :D

    RispondiElimina
  26. Perchè avevi dei dubbi che qualcuno non spazzolasse anche la crema con le fragoline? Bellissimi e deliziosa la crema senza uova!

    RispondiElimina
  27. wow Raffy... complimenti! squisitissimo tutto.
    domenica prossima mi inviti a pranzo :-P
    un abbraccio.

    RispondiElimina
  28. Queste sono due idee fenomenali per due golosissimi dessert :D

    RispondiElimina
  29. mamma mia solo a guardarli viene da svenire complimenti

    RispondiElimina
  30. E' sempre un piacere passare a trovarti e sbirciare tra le tue dolci preparazioni, i bicchierini sono fantastici!!!

    RispondiElimina
  31. mi ci tufferei anche adesso che ho appena finito di mangiare...e ho la pancia piena no di più tanto sono invitanti..altro che dieta..

    RispondiElimina
  32. che super golosata, adoro i pistacchi!!!!!!

    RispondiElimina
  33. Però!!! Sono certa che i tuoi piatti hanno avuto grande successo presso i tuoi amici! Quelle sfogliatine sono meravigliose! :)
    Un bacio e a presto!

    RispondiElimina
  34. Cara mia li avrei spazzolati pure io, quelle sfogliatine sono da urlo e i bicchieri non da meno!!!! Baci

    RispondiElimina