CHE PROFUMINO... DI MANDARINO!!!

Buongiorno a tutti, ieri avevo voglia di un dolcino leggero...Avevo due uova in frigo sole solette che volevano essere messe alla prova e perciò ho pensato, pensato, pensato....: "Cosa produrre di tanto buono e allo stesso tempo light??" 
Perchè no, una ciambellina profumata al mandarino!!!
E mi sono messa all'opera!!

Ingredienti:
2 uova
60 gr circa di burro fuso
1 bicchiere si zucchero
3/4 di bicchiere di latte scremato
2 bicchieri e 1/2 di farina 00
circa mezza bustina di lievito per dolci
scorza di mandarino a scagliette (o grattuggiata)

Per prima cosa ho imburrato e infarinato lo stampo per ciambella e posto in frigo; poi ho acceso il forno a 180° ventilato in modo che fosse ben caldo al momento di infornare!!!
Per l'impasto ho proceduto lavorando con lo sbattitore le uova con lo zucchero , in modo da formare un composto bianco e spumoso; poi ho aggiunto in ordine il burro fuso tiepido, il latte, la buccia di mandarino, la farina setacciata.
Poi ho aggiunto il lievito per dolci e ho amalgamato il composto con un cucchiaio di legno; infine ho versato il composto con cura nello stampo e infornato fino a doratura e prova stecchino!!!
Et voilà....Appena sfornata!

Un profumino mentre cuoceva...Ancora mi sembra di sentirlo!!!
Qui una bella fettazza per me...Le vedete le scorzette di mandarino?!

Qui lo zoom dell'interno...

E stamattina era ancora tanto tanto sofficiosa....e il sapore di agrumi si sentiva ancora di più!!!
L'ho gentilmente offerta ai miei coniquilini che hanno gradito molto....
                                   Che dirvi se non: provatela!!!! e buona giornata a tutti!