MINI CHEESECAKE SALATE CON ZUCCHINE E GAMBERETTI

Ieri sera avevo voglia di uno stuzzichino veloce, così ho provato queste deliziose cheesecake...da rifare assolutamente perchè ci sono piaciute davvero tanto!
E visto che sono davvero buone, partecipo al contest di Imma del blog DOLCI A GO GO 

CHEESECAKE DAL DOLCE AL SALATO che trovate  QUI

Per 4 mini cheesecake ho utilizzato....
Ingredienti:
4 dischetti di pasta brisè
1 zucchina media
10/12 gamberetti
2 cucchiai di philadelphia
1 cucchiaio di panna fresca
1 cucchiaino di parmigiano
1 spicchio d'aglio
olio
sale
stampini da muffin

Ho proceduto facendo soffriggere l'aglio in una teglia antiaderente, poi ho aggiunto i gamberetti ancora surgelati e la zucchina tagliata a rondelle,ho fatto cuocere e asciugare l'acqua dei gamberetti e infine ho aggiunto un pizzico di sale; ho lasciato intiepidire il tutto...

Intanto da un disco di pasta brisè ho ricavato 4 dischetti utilizzando una tazza da latte e li ho adagiati nello stampino da muffin; quando il composto era tiepido, ho aggiunto philadelphia, panna e  parmiggiano e ho farcito gli stampini.
Ho acceso il forno a 180° e quando era bello caldo ho infornato fino a doratura!!
Appena le mini cheesecake erano cotte, le ho tirate fuori dal forno e lasciate intiepidire su di una griglia coperta da carta forno, così:

Eccone una già bella e pronta per essere pappata:

Davvero saporite....Provatele!!!! un abbraccio a tutti e buon week-end!