lunedì 29 marzo 2010

PIZZA, FOCACCIA e PANETTONCINI SEMI-INTEGRALI

Ieri sera per festeggiare la pasqua anticipata con la mia coinquilina e il mio ragazzo ho fatto la pizze, la focaccia e dei panettoncini salati; festeggiamento anticipato perchè  finalmente ritorno nella mia amata puglia, nel mio caro Salento!!! Oggi pomeriggio finalmente si parte, eh si....Ormai la valigia è pronta e io non ci sto nella pelle....
I miei sanno che arriverò giovedì ma in realtà gli faccio una bella sorpresa e arrivo stasera...Non oso immaginare i loro occhi quando vedranno chi ha suonato il campanello,ah ah...

Ma veniamo alla ricetta...
Ieri mattina alle ore 10.00 ho fatto un PHOOLISH con
150 gr di farina ai cereali
150 gr di acqua tiepida
10 gr di lievito di birra

Ho lasciato riposare fino al raddoppio, circa un' oretta....poi in una grossa ciotolota ho aggiunto al Phoolish questi ingredienti:
100 gr di farina ai cereali
400 gr di farina 00
1 cucchiaino di zucchero
255 gr di acqua
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio  di sale

Ho mescolato il tutto e ho lasciato riposare 5 ore al calduccio....La pasta era lievitata in un modo spaventoso!!!
Poi ho preso un po' di impasto e ho fatto una focaccina per il viaggio di domani, la focaccia con le patate, mozzarella e origano, la pizza in teglia con cotto patate origano e mozzarella e dei deliziosi panettoncini con mortadella e formaggio a pasta filata. Li ho lasciati riposare conditi per circa una mezz'ora e poi ho infornato uno alla volta:
focaccina







La focaccia

                       La pizza

E infine questi deliziosi panettoncini...



 La cena ovviamente si è conclusa con un dolcino, ma lo pubblicherò nel prossimo post!!!
E con questo termino, facendovi tanti tanti auguri di Buona Pasqua a tutti e....ci rivediamo dopo le vacanze!!!!  Un bacione!!!!

10 commenti:

  1. Cara ^_^
    Strpitosa focaccia e i panettoncini salati, originalissimi!
    Che bello torni a mò di pacco regalo ^_^ i tuoi saranno contenti!
    Salutami il mio amato salentu...
    Baci e buone vacanze!

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  2. sai che sorpresa per loro!!!
    Quei panettoncini sono mitici!

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  3. Complimenti, queste tue delizie sono molto invitanti!
    Ho dei premi per te! Se ti fa piacere, sono tuoi. Ti aggiungo all'elenco dei blog che seguo. Un bacio e grazie della visita

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  4. ammazza che buoni..non saprei quale scegliere! complimenti!!

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  5. Buona la focaccia con patate ma nemmeno i panettonici po la pizza scherza ,,,,mmmm che fame mi hai fatto venire!

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  6. uauuuuuuuu!
    i panettoncini sono davvero bellissimi!!!!
    mi sa che te li ruberò per il mio prossimo buffet!!!!

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  7. carissima raffy ti auguro DI PASSARE DELLE BELLISSIME VACANZE E BUOONA PASQUAAAA

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  8. Ciao!! Che tris fantastico, non saprei da cosa inziare!!!! :D
    Auguri di buona pasqua anche a te!!!
    Con affetto Arianna

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  9. Mamma mia che tripudio di bontà, mi hai già fatto venire fame!!

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  10. che carino il tuo blog...
    ti lascio il mio nuovo indirizzo
    http://unpodibricioleincucina.blogspot.com/
    se ti và passa a trovarmi.. ^_^
    mercy

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