CONCHIGLIE CON RUCOLA, GAMBERETTI E PANNA

 

Ieri ho pranzato con questo piatto davvero gustoso, molto facile da realizzare!!!

Per 2 persone ho utilizzato:

180 gr di conchiglie

180 gr di gamberetti surgelati

100 gr di rucola

80 gr di panna fresca

1 cucchiaio di parmigiano (ha il suo perchè)

1 spicchio d'aglio

olio

sale

Ho proceduto portando ad ebollizione l'acqua, ho sbollentato i gamberetti giusto 2 minuti e poi li ho ritirati con una spatola forata tendendo da parte l'acqua per la cottura della pasta.

Intanto in una teglia anti-aderente ho fatto dorare l'aglio e poi ho versato i gamberetti e la rucola; appena la rucola si è ammorbidita, ho versato la panna e infine un bel cucchiaio di parmigiano che da alla pasta un gusto davvero particolare !! Ecco il composto:

Ho fatto cuocere la pasta nell'acqua di cottura dei gamberetti e poi appena era pronta l'ho versata nel composto; ho fatto saltare un po' in padella, ho tolto l'aglio e infine l'ho impiattata!!

                                             Qui nel particolare:

 

   Spero vi piaccia....Provatela, a casa mia ormai è il nostro piatto preferito!!!