LA TORTA DI COMPLEANNO PER ANTO!

E come vi avevo promesso, finalmente oggi posto la torta!!!!
Mi sono impegnata davvero tanto, volevo uscisse perfetta....In realtà non era perfetta, ma è stata apprezzata talmente tanto dal mio ragazzo che l'ha impostata come sfondo del suo desktop!!! Ahahah...che ridere!
Ma veniamo alla torta....

Per il Pan di spagna ho utilizzato la ricetta di Imma di DOLCI A GO GO  che trovate qui.
Quindi servono:
4 uova
160 gr di zucchero
80 gr di farina
80 gr di frumina (io fecola)
buccia di limone grattuggiata
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Solitamente nel Pan di Spagna non ci vorrebbe il lievito, ma io per sicurezza, come insegna la grande Imma, l'ho messo!!!!
Ho proceduto montando le uova con lo zucchero e il sale 10 minuti...sembravano un'eternità!!! Il composto deve risultare bianco...Bellissssssssimo!!! Poi ho aggiunto con il setaccio farina e fecola mescolando dal basso verso l'alto e la buccia di limone; infine il lievito!
Ho versato il composto in una teglia a cerniera da 24cm imburrata leggermente e infarinata, senza livellare il composto!! Ho infornato a 160° fino a doratura! Uno spettacolo, un profumo...che ricordi!!!
 Ho lasciato raffreddare sulla griglia! Era davvero altissimo!!!!

Poi ho preparato la crema pasticcera che fa sempre la mia mamma:

1 uovo intero
500 ml di latte
3 cucchiai di farina
4 cucchiai di zucchero
buccia di limone

Intanto ho tagliato il Pan di Spagna  in tre strati...L'interno era bianco, morbidissimo....non credevo ai miei occhi!!!

Per la bagna ho utilizzato del caffè, perchè il liquore nelle torte non mi piace!!!
Avevo in mente una torta semplice così l'ho farcita in questo modo: 
due terzi di  crema l'ho utilizzata per il primo strato, all'altro terzo di crema ho aggiunto 2 cucchiai colmi di nutella....E ho fatto il secondo strato!
Ho lasciato riposare una mezz'ora in frigo; intanto ho intagliato con uno stecchino la pasta sfoglia a forma di basso e note musicali, le ho unte di olio e spolverate di zucchero. Ho infornato a 180° fino a doratura:

Poi ho proceuto montando 250 ml  di panna fresca a cui ho aggiunto 3 2 cucchiai di zucchero; ho decorato la torta con la sac a poche...
Che impresa....Ma c'è sempre una prima volta....
Le scritte sono fatte di panna a cui ho aggiunto un po' di nutella!!!!
Infine ho posato in superficie il basso e le note!

Ed ecco la decorazione nel particolare...

E qui invece l'interno... sono riuscuita a fare una foto di sfuggita mentre i commensali erano distratti!!!

E' piaciuta a tutti, proprio perchè semplice ma gustosa!
Spero piaccia anche a voi!!! Grazie come sempre per l'attenzione e buona giornata!