RISOTTO ALL'ORIENTALE CON VERDURE E GAMBERETTI

Molto semplice da preparare, questo è un ottimo primo o piatto unico!!!
Per 3 persone ho utilizzato:

350 gr di riso
1 bustina di zafferano
1 zucchina
1 peperone rosso
1 carota
pissellini ( la ricetta li prevede..io non li ho messi )
180 gr di gamberetti surgelati
1 cucchiaino raso di curry
sale q.b
aglio 
olio evo


Ho proceduto sbollentando i gamberetti e intanto in una padella facevo soffriggere l'aglio...
Poi ho versato gamberetti e verdurine tagliate a tocchetti in padella e le ho fatte saltare; poi ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua e sale q.b. e  ho fatto asciugare...In ultimo ho aggiunto il curry!! Ho tolto il tutto dal fuoco e ho fatto bollire l'acqua; ho versato il riso, sale e zafferano; appena il riso era cotto, l'ho scolato e l'ho versato in padella insieme al condimento e ho mantecato per 1 minuto circa ......Vi assicuro che è una delizia!!!!
Questo era il mio piatto......

                                Buon inizio settimana a tutti....